طريقة عمل عجينة الحواوشي باللحم المفروم بالصور و الحواوشي من الأكلات الشعبية والمشهورة جدًا كما يقبل عليها الكثير من الشعوب ومن الكبار والصغار ويتم عملة بطرق مختلفة ولكن المكون الأساسي اللحم المفروم ، ولكن قد تتم إضافات للحواوشي غير اللحم تقلل من قيمته الغذائية وإذا تم عمله في المنزل يكون أفضل وصحي ومفيد خاصًا للأطفال وبالطبع يعطي قيمة غذائية عالية لاحتوائه على اللحم وهو مصدر بروتيني يدخل في بناء الجسم والأنسجة كما يحتوي رغيف الحواوشي على دقيق الطحين ذو القيمة الغذائية العالية وكذلك البصل والفلفل والطماطم وبذلك يشكل وجبة متكاملة خاصًا مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة ،،وفيما يلي سوف نوضح طريقة عمل عجينة الحواوشي بالصورر بصورة سهلة وسريعة يمكن عملها بسهولة في المنزل فتابعونا على موقع الليث لمعرفة التفاصيل طريقة عمل عجينة الحواوشي بالصور بالصور سهلة وسريعة.
محتويات
مكونات وطريقة عمل عجينة الحواوشي
المكونات :
- لمكونات العجين نحضر ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب زيت ذرة أو أي زيت نباتي ليس له رائحة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
لعمل حشوة الحواوشي
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- حبة من الطماطم.
- حبتين من الفلفل الحار
- نصف حزمة من البقدونس.
- ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة.
- ورقتين من ورق اللورا.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة تحضير عجينة الحواوشي
- نقوم بوضع الدقيق والكزبرة والملح وملعقة السكر معًا وكذلك الزيت ونضرب الخليط بالمضرب الكهربائي أي العجان.
- نضع على المكونات الخميرة ويجب تركها في وعاء مع ملعقة من السكر وقليل من الماء الدافئ وننتظر حتى تعلو الخميرة في الوعاء ونقوم بإضافتها إلى المكونات ونعجن العجينة جيدًا.
- بعد أن نعجن العجينة جيدًا نغطيها جيدًا ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى عدة كور صغيرة أو متوسطة حوالي إثنى عشر رغيف.
- نقوم بفرد قطع العجين أةو الأرغفة إلى سمك رقيق حوالي واحد سم على لوحة مرشوشة بالدقيق بالنشابة ونترك العجين يخمر مرة أخرى حوالي ثلث ساعة.
- نقوم بعمل الحشو بوضع قدر على النار ووضع بعض من الزيت حوالي ثلاث ملاعق ثم إضافة البصلة المفرومة ناعم وتقليبها مع الزيت ثم إضافة اللحم المفروم وتقليبه جيدًا ثم إضافة الفلفل الأخضر وقطع الطماطم مع التقليب ثم وضع البهارات والملح والفلفل الأسود والشطة حشب الرغبة.
- بعد أن تخمر الأرغفة نقوم بفرد الحشوة فيها ويجب أن تبرد الجشوة جيدًا حتى لا تضعف خمر العجين.
- فنضع مقدار الحشو ثم نغطي الحشو بطبقة أخرى من العجين والضغط الجيد على الحواف حتى لا يخرج الحشو.
- نضع مقلاة على النار بها قليل من الزيت ونبدأ في تسوية خبز الحواوشي بوضع كل رغيف على النار بعد أن تسخن الطاسة جيدًا ثم نقلبها إلى الجانب الأخر حتى يحمر الرغيف ويستوي تمامًا نرفعه ونضع غيره حتى ننتهى من جميع الأرغفة.
- يمكن تسوية خبز الحواوشي في الجريل وفي هذه الحالة لا يحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت.
- بعد أن ننتهي من التسوية يقدم خبز الحواوشي مع السلطات مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والثومية.