طريقة عمل فطائر القمع تعد الاقماع نوع من أنواع المعجنات التي ظهرت في لندن منذ القرن الثاني عشر ميلاديا ومن ثم بدأت في الانتشار في اوروبا إلا أن وصلت إلى الدول العربية ومن الممكن أن يتم تحضيرها بواسطة مختلف الحشوات بسبب شكلها الأسطواني وفي هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل فطائر اقماع وحشواتها المختلفة.
محتويات
طريقة عمل فطائر القمع
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافىء.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب وربع من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بورد.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- بيضة وسمسم وحبة البركة لدهن الوجه والتزيين.
للتعرف على تفسير حلم رؤية الشرطة في المنام لابن سيرين والامام الصادق – مجلة نظرتى
طريقة التحضير
- في وعاء صغير نبدأ في خلط الخميرة مع السكر مع الماء الدافىء ونتركها قليلا حتى تتفاعل.
- نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق الأبيض بعد نخله جيدا ونضيف اليه الحليب البودرة والبيكنج بودر والزيت والملح والخميرة.
- نبدا في اضافة الماء الدافىء بشكل تدريجي الى ان تتكون عجينة متماسكة وطرية يسهل تشكيلها.
- نترك العجينة بعد تغطيتها بكيس من النايلون في مكان دافىء لمدة لا تقل عن ساعة حتى تستريح وتخمر.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة الى شرائح طويلة ونفردها بواسطة النشابة على سطح المطبخ بعد تنظيفة ورشة بالزيت والدقيق.
- نقوم باحضار القمع المصنوع من الاستانلس او القصدير و نبدأ في لف شرائح العجينة عليه مكونين شكل القمع.
- ثم نحضر صينية ونضع بها ورقة من الزبدة ونبدأ في رص الاقماع بجانب بعضها البعض مع ترك مسافة مناسبة.
- نقوم بخلط البيض مع الحليب السائل وندهن به وجه فطائر القمع.
- و بعد ذلك نرش القليل من السمسم وحبة البركة على الوجة للتزين.
- ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة 20 دقيقة الا ان يحمر وجه فطائر القمع ومن ثم تخرج من الفرن وتكون جاهزة للحشو.
ويمكن قراءة تفسير حلم رؤية المعلم في المنام لابن سيرين والامام الصادق _ مجلة نظرتى
طريقة عمل فطائر القمع بحشوات مختلفة
من الممكن ان نقوم بحشو فطائر القمع بمختلف الحشوات على حسب الرغبة سواء الحادق منها او الحلو على حسب الرغبة مثل:
طريقة عمل فطائر القمع بحشو الدجاج
المقادير
- صدر دجاج مقطع الى قطع صغيرة.
- زيت نباتي.
- بطاطا مقطعة صغيرة.
- جزر مقطع.
- ربع كوب من الفاصوليا الخضراء.
- 3 ملاعق كبيرة من الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة البافلو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبابريكا والملح والثوم الباورد والزنجبيل والزعتر الجاف والملح.
للتعرف على تفسير رؤية حلم الوشاح في المنام
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الجزر والفاصوليا في وعاء كبير به ماء على النار حتى يغلي وتنضج المكونات.
- في مقلاة أخرى على النار نضع الزيت ونضيف قطع صدور الدجاج حتى يتغير لونها.
- نضيف الجزر والفاصوليا والبطاطس الى الدجاج مع اضافة صلصة البافلو والصويا.
- ثم نترك المكونات حتى تتجانس وتنضج سويا مع اضافة التوابل السابق ذكرها لاعطاء نكهة متميزة.
- ثم نتركها قليلا حتى تبرد ومن ثم نبدا في حشو فطائر القمع بها وتقدم ساخنة.