المعجنات والمخبوزات والمقرمشات من بعض المأكولات التي يفضلها البعض ويعتبرها شئ أساسي في أي وجبه على طاولة الطعام وإلينا منها طريقة عمل قراقيش بالسمسم حيث نرغب في الكثير من الأوقات في تناول بعض المقبلات بين الوجبات الأساسية وخصوصا عند الاجتماع مع بعض الأصدقاء لقضاء اوقات مسلية، كما انه يوجد الكثير منها وأكثرها شهرة واطيبها مذاق هو قراقيش بالسمسم التي سنوضح لكم اليوم طريقة عمل قراقيش السمسم حتي تستطيع ربات المنزل من تحضيرها وتقديمها لافراد اسرتها في أي وقت.
محتويات
قراقيش السمسم
تعتبر قراقيش السمسم من اكثر انواع المقبلات شهرة وانتشارا التي يمكن تقديمها على المائدة في فصل الشتاء والصيف ووسط الوجبات الرئيسية للاستمتاع بمذاقها الممتع والشهي الطيب، حيث انه يفضلها الكثير من الأشخاص بجانب أنها تقدم العديد من الفوائد الصحية لاحتوائها على عنصر السمسم وهو من أحد العناصر الغذائية الهامة للجسم، ومن الممكن إعدادها باشكال واحجام مختلفة وبعدة طرق سهلة وسريعة التحضير وبمكونات موجودة في الكثير من المنازل.
ويمكن التعرف على معنى اسم نجاة Nagat || صفات الفتاة الحاملة لإسم نجاة
طريقة عمل قراقيش بالسمسم
المقادير
- 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الزيت النباتي.
- عدد كوب وثلث كوب من بذور اليانسون.
- كوب من السمسم.
- ملعقتين كبار من اليانسون المطحون الناعم.
- 4 أكواب من الماء.
- زيت نباتي للقلي.
و يمكن التعرف على معنى اسم خولة Khawla || صفات الفتاة الحاملة لإسم خولة
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به بذور اليانسون والسمسم واليانسون المطحون والدقيق الأبيض بعض نخلها والتخلص من كل الشوائب به.
- ثم نبدا في اضافة الماء بشكل تدريجي الى المكونات السابقة بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
- ثم يتم تغطية العجينة في الوعاء بكيس من النايلون وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر لمدة ساعة.
- وبعد ذلك يتم تحضير القطر الذي يتكون من 3 أكواب من الماء و3 أكواب من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون
- و يتم يوضع في وعاء على النار كل تلك المكونات بعض خلطها مع بعضها البعض على نار هادئة
- و حتى تغلى المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ثقيل ويصبح قوامها لمدة خمس دقائق.
- ويتم تقطيع العجينة الى قطع متوسطة الحجم ونقوم بتشكيلها على هيئة اقراص او اى شكل اخر على حسب الرغبة الا الانتهاء من العجينة المتاحة.
- نقوم باحضار وعاء عميق ونضع به الزيت ويوضع على النار ويسخن.
- ومن ثم نبدا في اضافة القرص او اشكال العجينة اليه مع تهدئة النار الا ان يصبح لونها ذهبي.
- ثم نقوم بإخراج أشكال العجين في طبق به مناديل تنشيف لامتصاص الزيت الزائد.
- و بعد ذلك تترك حتى تبرد قليلا ومن ثم يمكن تقديمها كمقبلات مع القليل من الجبن والصوص للتغميس على حسب الرغبة.