طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل

طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل حيث تعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة في المملكة العربية السعودية، فهي شريك أساسي في جميع الولائم والمناسبات السعيدة، خاصة أنها تحتوي على العديد من القيم الغذائية، مما يجعلها ضرورية للصحة العامة لجسم الإنسان وجبة مثالي وسوف نقدم بالخطوات فيما يلي طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل .

شاهد أيضا طريقة عمل جاتوة المحلات بمكونات سهلة

طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل

تعتمد نكهة الكبسة على البهارات المستخدمة، خاصة إذا كنت تستخدمها في الحالة الصحيحة دون سحقها، وإذا كنت ترغب في طحنها، يجب عليك طحنها قبل أن تتمكن من استخدامها لتعزيز النكهة وتعزيزها لأن طريقة الطهي فيه يمكن أن توفر الكثير من الوقت والطاقة، ويمكن أن تحافظ على الرطوبة المستخدمة للحوم سواء كانت لحوم البقر أو الدجاج.

طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم

المكونات

• كيلو ونصف من لحم الضأن.
• أرز بسمتي.
• بصل مفروم.
• 2 فلفل أخضر أو ​​أحمر.
• طماطم.
• قشر برتقال.
• 4 حبات جزر.
• ليمون.
• زيت.

طريقة التحضير

• نحضر إناء، سخنيها على نار هادئة.
• ضعي بعض المواد الدهنية الزيت والسمن.
• وأضيفي البصل المفروم، البهارات، قشر الليمون أو البرتقال.
• ثم وزعي الخليط بالتساوي حتى يصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي اللحم المفروم حسب الرغبة وابدئي في التقليب حتى يصبح لونه بنياً.
• نبدأ في إضافة الجزر المفروم مع التحريك.
• ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وجزء من عصير الطماطم.
• ونقلب جيداً، ثم نترك القدر حتى يغلي على نار متوسطة.
• ثم نبدأ في إضافة كوبين من الماء ونترك القدر حتى ينضج اللحم.
• حسب كمية الأرز المستخدمة في الوصفة.
• أضيفي الملح وكمية مناسبة من الماء إلى الخليط، ثم اتركي الوعاء حتى يغلي.
• نضع الأرز المنقوع والمصفى في قدر ولا تقلبه بدون تسخين حتى ينضج الأرز.
• بعد اكتمال التسوية، أخرجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق لإفساح المجال.
• تقدم الكبسة ساخنة على طبق كبير وتقدم مع الكزبرة المفرومة وبعض المكسرات حسب الرغبة.

شاهد أيضا فوائد الليمون الأسود للبطن وطريقة تحضيرهم

طريقة تحضير كبسة الدجاج

المكونات

• زيت.
• الملح والفلفل الأسود والقرفة والليمون وورق الغار والتوابل الخاصة.
• كرنب، وشرائح بصل.
• دجاج مفروم.
• أرز.
• طماطم.
• زبدة.
• قرنفل.

طريقة تحضير

• نأخذ قدر كبير ونضعه على الموقد ونضع الزيت حتى يسخن.
• تحضير طبق وابدأ بخلط جميع البهارات المذكورة في المكونات من الملح والفلفل الأسود والقرفة والليمون وورق الغار والتوابل الخاصة وكذلك الكرنب والأوراق نضيف شرائح البصل الرقيقة إلى الزيت في المقلاة حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
• ضعي جزءًا من البصل على منديل ورقي حتى يجف للتزيين، وضعي الدجاج المفروم فوق باقي البصل في مقلاة وقلبي جيدًا.
• نبدأ في إضافة نصف كمية البهارات المخلوطة سابقًا ونقلب جيدًا بعد أن يصبح الدجاج أبيضًا نضيف صلصة الطماطم والفلفل الأخضر الحار والبارد ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الطماطم المفرومة ونحرك المزيج جيداً، ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء حتى الغليان.
• ينقع الأرز ويصفى، ثم توضع البهارات المتبقية على الأرز، ويقلب جيداً، ثم يوضع في القدر، بشرط أن يجف الأرز لامتصاص البهارات.
• ينقع الأرز ويصفى، ثم توضع البهارات المتبقية على الأرز، ويقلب جيداً.
• ثم يوضع في القدر، على أن يجف الأرز لامتصاص البهارات يُغلى المزيج.
• ويُضاف الماء إلى القد، ويُغطّى بالماء المغلي  ويُغطّى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
• بعد انتهاء فترة النضج، أخرجيها من النار واتركيها لبضع دقائق لتبرد قليلاً.
• تقدم في طبق كبير ومزينة بالبصل المقرمش المقلي وقليل من البقدونس والمكسرات المحمصة.

وفي ختام المقال الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل والذي اتضح انه يجب تأكد من قلي جميع البهارات مع البصل أو اللحم أو الدجاج للتأكد من تعزيز النكهة الأصلية لعمل كبسة ذات مزاق رائع سواء كانت الكبسة بالحم او بالدجاج.