طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن كفتة الدجاج بالفرن من الوجبات المحببة لدى الكثير والتي يسأل عنها الكثير وعن طريقة تحضيرها، لذلك سنقوم بعرض ذلك بالتفصيل من خلال هذا المقال.
محتويات
مقادير عمل كفتة الدجاج بالفرن
- 1 كوب بقسماط.
- بياض بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- عدد قليل من البصل الأخضر المفروم. 2
- فص ثوم مفروم.
- 1 صفار بيضة.
- 2 كوب لحم دجاج مسلوق ومقطع.
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس في وعاء عميق من الماء واتركيها على الموقد حتى تنضج.
- نخرجه من الماء واتركه يبرد ثم قشره.
- نضيف الدجاج المفروم والثوم والبصل والفلفل والكزبرة والبهارات.
- تُهرس البطاطس مع المكونات السابقة بالهرس أو باليد حتى نحصل على قوام ناعم وثابت.
- حضري طبق بقسماط، وشكلي الخليط على شكل أقراص متوسطة السماكة.
- اغمسي الحواوشي في البيض ثم ضعها مرة أخرى في البقسماط وكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- نحصل على صينية وننثر القليل من الزيت ونكدس أقراص الكفتة.
- نضع صينية الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نضع الزيت في مقلاة عميقة، ونضعها على نار متوسطة، ثم نقلي كفتة الدجاج بالزيت. نخرج كفتة الدجاج من الزيت بعد التأكد من نضجها ولونها ذهبي.
- توضع في طبق التقديم .. وتسعد وتشفي.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن
- نصف كيلو صدر دجاج مفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 بيضة. 2 كوب طماطم مفرومة.
- 1 كوب حليب. 1 كوب بقسماط.
- 2 مكعبات مرقة دجاج. فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الكاري.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع الدجاج والبصل والبيض والبقسماط والفلفل الحار والتوابل والكزبرة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي جميع المكونات السابقة وافركيها جيدًا باليد.
- تشكيل كفتة الدجاج على شكل كرات صغيرة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- توضع كرات الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نحضر مقلاة نضع فيها الزيت ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الكاري مع الطماطم والزنجبيل.
- ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الحليب والمرق والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط عليها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- نضع الكفتة في الصينية ونضيف الصلصة إليها ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- هكذا يتم وضعها في طبق تقديم خاص، ويمكن تقديمها مع الأرز والخضروات … وسعادة بعد ذلك