طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية مكونات وطريقة التحضير

طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية مكونات وطريقة التحضير، تباينت طرق إعداد الكيك في مختلف دول العالم وذلك تبعاً للطهاة الذين يقوموا بإعدادها، فمنهم من يحاول الابتكار من خلال ما يقوم بإضافته من مكونات بما يضفي طعم ونكهة أخرى مختلفة عن غيرها، من ناحية أخرى إن كيكة الدخن واحدة من أشهر الكيكات التي اشتهرت بها دولة الكويت، كما أنها تميزت بمذاقها الرائع بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، فمنها الاسفنجية الهشة، ومنها بالزبادي، ومنها بدون بيض، وغير ذلك، من هذا المنطلق سنتعرف على طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية.

طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي

تحتوي كيكة الدخن على العديد من المقادير والمكونات التي يتم توليفها مع بعضها البعض لإنتاج أشهى كيكة دخن اسفنجية ذات مذاق رائع، من ناحية أخرى ينبغي على السيدات الراغبات في إعداد كيكة الدخن بالزبادي الالتزام بالمقادير للحصول على كيكة مضبوطة، وعليه سنقوم بعرض أهم المكونات وطريقة إعداد الكيكة بالتفاصيل على النحو التالي:

المقادير

• ½ كوب دخن مطحون.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ¾ كوب سكر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكينغ صودا.
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر.
• ¼ كوب زيت.
• ½ كوب زبادي.
• ¼ كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة كيكة الدخن بالزبادي

• بدايةً لا بد من تسخين الفرن إلى درجة 190 مئوية، ودهن صينية الكيك بطبقة بسيطة من الزيت.
• العمل على خلط المقادير الجافة كلها معا في وعاء عميق.
• إضافة الزبادي الى الزيت مع الحليب والسكر.
• خفق المزيج بالمضرب اليدوي جيدا حتى ذوبان السكر.
• إضافة المكونات الجافة إلى مزيج الزبادي، ثم قلبي جيداً في اتجاه واحد.
• سكب العجينة في الصينية بالتساوي.
• إدخال الكيكة الفرن لمدة 30 دقيقة حتى النضج.
• ضرورة تجنب فتح باب الفرن خلال النصف ساعة.
• إخراجها من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقطيع و التقديم.

شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص البيستو الجاهز وما مكوناته

طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية

استكمالاً للحديث عن طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية، حيث تعتبر هذه الكيكة من الأنواع التي يتم إعدادها باستخدام دقيق الدخن الذي يضفي مذاق رائع لأي نوع من أنواع الكيك لا سيما عند القيام بخلطه مع دقيق اللوز، الأمر الذي يجعل من قوام الكيك اسفنجي وهش وشهي،  فيما يتعلق بمكونات الوصفة وطريقة إعدادها بالتفصيل كالتالي:

مقادير الوصفة

• نصف كوب من دقيق الدخن.
• كوب من الدقيق الأبيض المستخدم في عمل الحلويات.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ملعقة بيكنج باودر، نصف ملعقة بيكنج صودا، ملعقة قرفة صغيرة.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي

• إن الخطوة الأولى والأهم في صناعة كيك الدخن هي العمل على تسخين الفرن المسبق على درجة حرارة 190، ومنذ ثم  تجهيز قالب كيك مدهون بالزيت النباتي ومبطن برشات بسيطة من الدقيق المنخول.
• ومن يتم العمل على تقليب كافة المقادير الجافة التي تم استخدامها في صناعة الكيك بشكل صحيح.
• ثم خفق المكونات السائلة من الزبادي والزيت النباتي والحليب وإضافة السكر الناعم لهم في الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا تماماً.
• بعدها يتم سكب مزيج الزبادي على المكونات الجافة واستمرار تقليبهم معاً في نفس الاتجاه حتى تمام الاختلاط، وبعد ذلك نفرغ محتوى الخليط في القالب المجهز لعمل كيك الدخن.
• في الخطوة الأخيرة يتم إدخال القالب إلى الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة على حرارة متوسطة 160 درجة مئوية تقريباً.

شاهد أيضاً: الفرق بين الجريش والهريس وطريقة تحضيره وما مكوناته

كيكة الدُخن بالقشطة

ترغب الكثير من السيدات باستبدال الزبادي في وصفات كيكة الدخن بالقشة الأمر الذي يضفي على الوصفة دسامة وطعم آخر أكثر جمالاً، لذلك نستكمل الحديث عن طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية بالقشة من خلال عرض المكونات وطريقة الإعداد على النحو التالي:

مقادير كيكة الدُخن بالقشطة

• 2 كوب من دقيق الدخن
• 1 كوب حليب بودرة
• 1 كوب ماء
• كوب سكر بودرة
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 عبوة قشدة
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة بايكنغ بودر

طريقة عمل كيكة الدُخن بالقشطة

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزيت ثم رشي عليه القليل من الدقيق.
2. ثم في وعاء آخر اخفقي الحليب مع الزيت والدُخن والسكر والبيكنج بودر.
3. يعد ذلك العمل على سكب نصف مزيج الكيك في القالب، و وزعيه بالتساوي.
4. ثم خفق القشطة ووزعيها فوق مزيج الكيك في طبقة متساوية.
5. سكب نصف مزيج الكيك المتبقي على الوجه.
6. إدخال قالب الكيك الفرن و اخبزيها حتى النضج.

شاهد أيضاً: طريقة إعداد الصن بايتس في البيت

كيكة الدخن بدون سكر

يسعى الكثير من الطهاة لا سيما في الوقت الحالي إلى إعداد العديد من وصفات الكيك على أن تكون خالية من السكر، بما يلاءم احتياج الأفراد ممن يتبعون حمية غذائية، من هذا المنطلق وتحقيقاً لرغبة عدد كبير من الباحثين عن طريقة إعداد كيكة الدخن بدون سكر سنقوم بعرض المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:

في ختام الحديث عن طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية التي تبحث عنها جموع السيدات من مختلف دول الخليج العربي لا سيما الكويت، حيق يتم إعداد هذه الكيكة بالعديد من الأشكال والمكونات والمقادير، وفي مجمل حالاتها تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، بدورنا قمنا بعرض أشهر الوصفات لها بناءً على بحث الكثير من الأفراد.