طريقة عمل كيكة قدرة قادر بعد انتشار حلوى قدرة قادر من المطبخ الخليجي وانتشارها في العالم العربي، جذبت انتباه الكثير من الناس كعكات قادر قادر باردة حتى يتماسك الكراميل وبما أن كيكة قدرة قادر تشمل طبقة الكيك وطبقة الكراميل، فإن طريقة صنع الحلويات تنقسم إلى مرحلتين: المرحلة الليثى تحضير كريم الكراميل، والمرحلة الثانية صنع الكيك بالفانيليا أو الشوكولاتة لذلك سوف نتعرف هنا على المكونات وأيضا طريقة التحضير.
محتويات
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
المكونات
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 كوب مسحوق كاكاو.
- أربع ثلث كوب دقيق.
- كل كوب وربع كوب: ماء.
- السكر.
- مائة جرام من الشوكولاتة المذابة.
- لكل ملعقة شاي: فانيليا. مسحوق الخبز.
- عدد اثنين بيضة
- ثلاثة اربع كوب من الزبد
خليط الكريم
- مائتي جرام من الجبن الكريمي.
- نصف كوب حليب.
- علبة كبيرة حليب مكثف محلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربع بيضات كبيرة.
للتعرف على خبز البرغر المنزلي بخطوات في المنزل
طريقة التحضير
تحضير الكراميل
- نضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي غامق.
- نسكب السكر في القدر ونرشه في قاع وجوانب القدر ليبرد.
تحضير الكريم
- ضعي جبن الكريمة والحليب المكثف والفانيليا والبيض والحليب في وعاء، وحركي المزيج جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتشكل خليط متجانس ، ثم اسكبي خليط الكريمة فوق الكراميل الموجود في القالب.
و يمكن التعرف طريقة عمل المطبق بطريقة السعودية
تحضير الكيك
- يُنخل الدقيق والملح وصودا الخبز والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو في وعاء ويوضع جانبًا.
- نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغل الخلاط للحصول على خليط كريمي.
- ثم نضيف البيض والفانيليا، ثم شغل الخلاط حتى يتجانس البيض.
- نضيف الشوكولاتة إلى الخليط في وعاء الخلط ونشغل الخلاط بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قبل تشغيل الخلاط والخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا، يُضاف خليط الدقيق المنخل والماء تدريجياً إلى خليط الكيك.
- ثم نسكب المزيج فوق مزيج الكريمة في المقلاة.
- ثم نضع القالب على الصينية ذات الحافة المرتفعة، ثم نسكب الماء في الصينية حتى منتصفها.
- ضع القالب والصينية المملوءة بالماء في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واتركه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج.
- أخرجي صينية القادر من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. أخرجها من الثلاجة وضعيها في طبق كبير عالي، حتى تكون جاهزة لتقديم