طريقة عمل وافل التوت والشوكولاتة هو من احد انواع الفطائر التي يتم إعدادها بواسطة الماكينة الخاصة بالوافل حتى تعطيه الشكل المتميز، ومن أكثر البلاد انتشارا وأشهرها في إعداد الوافل هى بلجيكا، ويوجد منه الكثير من الاشكال ومختلف الحشوات واكثر ما يفضلونه هم الأطفال يرغبون في تناوله كثيرا لذا نقدم في السطور القادمة طريقة اعداده في المنزل لكي تقدمية للاطفال والاستماع به في أي وقت.
شاهد ايضا:طريقة عمل وافل التوت والشوكولاتة
محتويات
طريقة عمل وافل التوت والشوكولاتة
المقادير
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب الا ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من اللبن الخاثر وفي حالة عدم تواجده يمكن استبداله بكوب من الحليب وخلطه بملعقة من الخل.
- ربع كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- زيت نباتي.
- توت للتزين.
للتعرف على طريقة عمل بيتي فور بدون بيض بالفانيليا
مقادير الشيكولاته
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- علبة من الحليب المكثف المحلي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من العسل.
- كوب الا ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ويمكن التعرف طريقة عمل عجينة البف باستري بطرق سهلة
طريقة التحضير
- في وعاء نقوم بوضع الكاكاو الخام وعلبة الحليب المكثف والفانيليا والعسل والسكر والزبدة على نار هادئة.
- و بعد ذلك نتركها حتى تتجانس مع بعضها البعض وتتحول الى خليط سميك يشبه قوام الشوكولاته السائلة مع الحرص على التقليب باستمرار حتى لا تتكتل المكونات.
- و بعد الحصول على قوام صوص الشوكولاتة نقوم برفع الوعاء من على النار.
- في وعاء آخر كبير نقوم بنخل الدقيق حتى نتخلص من الشوائب والتكتلات ونضيف اليه بيكربونات الصوديوم والملح.
- ثم نضيف الى الخليط السابق الكاكاو والزبدة بعد التأكد من ذوبان الكاكاو بالكامل .
- و بعد ذلك نضيف البيض والسكر والفانيليا الى الخليط ونقوم بالخفق بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن يذوب والسكر تماما.
- ثم نقوم باضافة اللبن الخاثر و الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق ويخلط بالمضرب الكهربائي إلى أن نحصل على عجينة متماسكة قليلا وناعمة.
- نقوم بإحضار الماكينة الخاصة بإعداد الوافل وفي حالة عدم توفرها يمكن استخدام مقلاة مسطحة.
- نبدا في سكب العجينة في الماكينة او المقلاة بعد دهنها بالزيت النباتي بواسطة فرشاة الطعام حتى لا تلتصق العجينة.
- نقوم بتوزيع العجينة في الماكينة او المقلاة بواسطة الملعقة الخشبية.
- ثم ننتظر لمدة ثلث دقائق الا ان تتماسك العجينة وتصبح غير ملتصقة بالمقلاة او الماكينة.
- ثم نقوم بقلبها على الوجه الاخر حتى تنضج.
- نضع الوفل على طبق التقديم ونبدأ في دهنه بصوص الشوكولاتة الذي قمنا بإعداده بواسطة ملعقة بشكل متساوي.
- نبدأ في وضع التوت بشكل متناسق للتزين ويصبح جاهز للتقديم.