الفطائر الشامية تتشابه مع الفطائر التركية و لذلك يرغب الكثير في معرفة طريقة فطائر شامية، كما أن الفطائر الشامية هي من أفضل أنواع الفطائر التي تصنع في سوريا، ولذلك سنذكر لكم في الآتي أفضل طريقة لعمل الفطائر الشامية.
محتويات
طريقة فطائر شامية
المقادير
- كيلو واحد من الطحين.
- 1\2 ملعقة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
- عدد 1 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب واحد من الماء.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- بقدونس مفروم.
- جبنة مشللة.
يمكن التعرف على معلومات عن طائر ابو ملعقة عبر مجلة الليث
طريقة التحضير
- في البداية، عليكم بوضع الخميرة في كمية من الماء الدافئ.
- ونقوم بمزج العجينة جيداً، وبعد ذلك يضاف القليل من الطحين بشرط إذا كانت العجينة غير متماسكة.
- و بعدها تغطية العجينة بكيس من النايلون، كما تغطيتها بالكيس نقوم بوضع فوطة عليها وعلينا بتركها لكي تتخمر.
- يتم مزج البقدونس المفروم و الجبنة المشللة، لحشو الفطائر.
- وبعد ذلك يتم تشكيل العجينة على حسب الشكل الذي ترغبون به، ثم نقوم بحشوها.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180، وتدخل الصينية إلى الفرن لكي تتحول لونها إلى اللون الذهبي.
وللتعرف على تفسير حلم رؤية الخاتم في المنام للعزباء
طريقة عمل الفطائر بالسبانخ
المقادير
- عدد 3 ملاعق من الطحين.
- 6 ملاعق صغيرة من الحليب.
- عدد 6 ملاعق من الزبادي.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1\4 كوب من الزبادي.
- عدد 2 كوب من الماء للعجن.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- مقدار 2 قطرة من الخل.
- عدد 6 ملاعق من الزبادي.
لقراءة ماتفسير رؤية حلم الديك الرومي في المنام للعصيمي
طريقة التحضير
- يتم مزج السكر والماء والخميرة وعجنها لكي تتماسك.
- و بعدها يتم وضع المزيج بالجانب لكي تبرد تماماً,
- و بعد ذلك يضاف الحليب والطحين والزبادي على المزيج، من أجل الحصول على عجينة طرية.
- ثم وضع العجينة في مكان دافئ وتغطى بالنايلون، ويتم ترك العجينة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- أما بالنسبة لتحضير الحشو فعلينا بمزج البصل والسبانخ وزيت الزيتون والسماق جيداً.
- يضاف الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود سوياً واستمري بالتقليب.
- توضع الحشوة في مصفاه، لكي نتخلص من السوائل المتواجدة فيه.
- يتم وضع الحشوة في كل كرة من العجينة، ثم نغلق الدوائر على هيئة مثلثات.
- و بعد ذلك تدهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم نترك الصينية لمدة 10 دقائق لكي ترتاح.
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن، وعلينا بتركها لكي تتحمر وتنضج.
- كما يمكننا تغير الحشوة بالخضار، ونقوم بنفس الخطوات السابقة.