طريقة عمل الحواوشي حيث إنها الوجبة الأشهر فى مصر؛ لأنها مفضلة وتتميز بطعمها اللذيذ، وتحتوى على لحم مفروم مع بهارات وتقدم مع خضراوات طازجة، لذلك العديد من السيدات يردن أن يحصلن على طريقة سريعة ومميزة؛ من أجل إعداد تلك الوجبة الدسمة فى بيوتهن، لذلك نرصد لكم فى السطور التالية طريقة عمل الحواوشي.
محتويات
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني، طريقة سهلة وبسيطة، يمكنك أن تقومى بتحضيرها فى المنزل بمكونات من مطبخك، ليس ذلك وفقط ولكن أيضا بنفس نكهة الجاهزة.
مكونات العجين:-
– 4 أكواب دقيق
– ملعقة ونصف خميرة
– علبة زبادى أو “لبن بودرة
– ملعقة ونصف سكر
– 2 كوب ماء دافئ
– رشة ملح
– ربع كوب زيت
مكونات الحشو :-
– كيلو لحمة مفرومة
– رشة ملح
– رشة سكر
– بصل
– فلفل أخضر
– معلقة بهارات لحمة
– حبة البركة
طريقة عمل الحواوشي الاسكندرانى
- نبدأ بمكونات الحشو حيث يتم تقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة جدا ويُفضل أن يتم فرومهما
ثم نخلط المكونات مع اللحم المفروم جيدا. - نقوم بعجن اللحمة مع البهرات والبصل والفلفل، باليد ثم تركها لمدى ساعة حتى تأخذ اللحمة مذاقها من البهارات والخضروات.
- أما بالنسبة للعجين نضع الخميرة والسكر فى وعاء ثم نقوم بالتقليب جيدا، ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه كلا من الملح والدقيق والزبادى والزيت ثم نضع فوقها خليط الخميرة، ونقوم بعدها بسكب الماء الدافئ ببطء، ونقوم بالعجن جيدا.
- نقوم بترك العجينة حتى تختمر فى مكان دافئ.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى كور متساوية، ثم نقوم بفرد كلا واحدة على حد.
- بعد فرد العجين نضع اللحمة المفروم ونقوم بتقفيل العجين على الجانبين، وهكذا مع باقى العجينة
ثم نقوم بتحضير صنية مدهونة بالزيت ونترك بها العجين المحشو، لعدة دقائق على أن يتم رش حبة البركة على الوجه. - نضع الصينية فى الفرن على حرارة 180 درجة والانتظار إلى ان يستوى الحواوشي.
- من الممكن أن يتم تقديمه مع خضروات وفلفل وطماطم وكاتشب.
كيفية صنع الحواوشي المصري
طريقة عمل الحواوشي المصري تحتاجين الى بعض المكونات وهي:
– نصف كيلو لحم مفروم
بصل كبير
– وثبة
– نصف ملعقة صغيرة بهارات
5 أرغفة خبز بلدي
كيف تصنع الحواوشي المصري طريقه التحضير
- نبشر البصل بالملح والفلفل والبهارات ثم نقطع الفلفل.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل.
- نفتح الرغيف من الأمام ثم نضع الحشوة فيها ونفرد حتى يمتلئ الرغيف.
- بعد حشو الرغيف ، ضعيها في صينية وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد طهي الحواوشي ، يمكن تقديمه جنبًا إلى جنب مع الخضار الطازجة والسلطات والعديد من الصلصات.
طريقة عمل الحواشي بالمنزل:
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة
- 1 حبة فلفل
- 1 فلفل حار (اختياري)
- ملح وفلفل
- توابل اللحم (يرش قليلا)
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- رغيفي من الخبز
طريقة صنع الحواشي:
1- نبشر البصل ونضيف الملح والفلفل وباقي البهارات ونعجنها مع اللحم.
2- نقطع الديك الرومي والفلفل الحار إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم.
3- نفتح كل رغيف في المقدمة ونضع كمية مناسبة من خليط اللحم والبهارات فيه ثم نلفه حتى يمتلئ الرغيف.
4- بمجرد الانتهاء من حشو رغيف الخبز ، لف كل رغيف بورق الألومنيوم.
5- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ثم رتبي رغيف الواشي على صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
6- أخرج الأرغفة من الفرن بعد التأكد من نضج اللحم ، ثم قدمها مع سلطة خضراء ورقائق البطاطس.