طريقه عمل صينية البطاطس بالدجاج في 10 دقائق

مكونات الصينيه

* تكفى 4 اشخاص *

• 1 كغ من الدجاج مغسول ومقطّع إلى 4 أجزاء
• 4 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أخضر حلو كبير مقطع إلى شرائح
• 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 3 بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب ماء دافئ
• 5 ملاعق كبيرة “ملاعق كبيرة” من زيت الزيتون
• 2 ملاعق صغيرة “ملعقة صغيرة” بهار الدجاج
• 2 ملاعق صغيرة “ملعقة صغيرة”
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة” فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة صغيرة” كزبرة رقيقة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كاري

مراحل التحضير

1. نحضر الدجاج أولًا ، نحضر دجاجة بوزن 1 كجم ، اشطفها بالماء ، ثم صفيها وجففها جيدًا وقطّعها إلى 4 أجزاء.
2. نحضر وعاء كبير لعمل الخضار ، نقطع فيه الجزر والفلفل الأخضر الحلو والطماطم والثوم والبصل والبطاطس إلى شرائح ، ونخلطهم معًا حتى يتجانسوا.
3. نحضر صينية نحضر فيها الدجاج ونضع فيها خليط الخضار.
4. نحضر وعاءًا كبيرًا جديدًا لعمل التتبيلة ، نضع بهارات الدجاج والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الرقيقة والقرفة المطحونة والكاري ونخلطهم معًا حتى يختلطوا.
5. نحضر الدجاج المبشور ونحوله إلى تتبيلة حتى يغطى بالكامل.
6. ضعي قطع الدجاج المخلل في صينية فوق طبقة خليط الخضار ، ورشي باقي خليط التوابل واخلطي محتويات الصينية معًا حتى تمتزج ، ثم ضعي زيت الزيتون والماء الساخن.
7. نضع صينية البطاطس مع الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج.
8. يمكننا الآن تقديم صينية البطاطس مع الدجاج بجانب الأرز.

مقادير البطاطس الصينية رطل من البطاطس

• قطع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع
• 4 جزر (اختياري) 1 ليمون
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 6 فصوص ثوم كبيرة
• ملح وفلفل أسود
• وكمون وبهارات وورق لاورى
• 2 كوب مرق دجاج أو ماء إذا لم تغلي الدجاج من قبل
• ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. صينية بطاطس بالدجاج في تتبيلة دجاج مع البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والليمون لمدة ساعة تقريبا
2. نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح متوسطة السماكة
3. نخلطها مع مزيج الخضار والتوابل وتترك لمدة عشر دقائق
4. رتبيها على صينية بحيث تكون الخضار في الأسفل والدجاج في الأعلى
5. تذوب الزبدة في الحساء أو تغلي الماء وتضاف إليها مع مكعب شوربة الدجاج
6. نضيف السوائل ونترك الصينية على النار لمدة عشر دقائق حتى تغلي
7. نضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج ، واتبعيها إذا احتاجت إلى بعض الماء أو الحساء
8. يقدم مع أرز أبيض

ملحوظة: يمكنك اضافة كوب من عصير الطماطم كما تفعل فى صينية البطاطس مع اللحم ان شئت حتى لو كان بدون عصير طماطم بمذاق خاص. جربه في كلا الاتجاهين.