تعتبر طريقة عمل الكفتة من أسهل طرق صنعها في المطبخ ولا تتطلب الكثير من الجهد ، طريقة عمل الكفتة ليست طريقة موحدة ولكن هناك طرق ديدة لعمل الكفتة مثل اللحم المشوي والدجاج كفتة و غيرها.
طريقة عمل كفته مشوية سهلة وبسيطة وتتناسب مع ميزانيتك المنزلية ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من المال ، لذلك فهذه طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كفته مشوية في المنزل.
محتويات
مقادير كفتة بالفرن على الطريقة الايطالية
- رطل من اللحم المفروم.
- كوب جبن بارميزان.
- ½ زجاج سليت.
- 1/3 كوب بقدونس مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- عاد ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية (ريحان مجفف ، زعتر مجفف) ، ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الكبتة بالفرن على الطريقة الايطالية
- سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
- في وعاء كبير نضع جميع المكونات وتخلط جيدا.
- شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها في طبق فرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- توضع الكوبا في طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
مكونات الكفته السريعة
- 500 جرام لحم مفروم.
- ½ كوب (100 جم) أردواز.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- بيضه.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
- 2 ملاعق كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية عمل كفتة سريعة ،
- سخني الفرن
- عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء كبير ، ضعي جميع المكونات ماعدا الزيت واخلطي جيداً لتشكيل كرات صغيرة في اللحم.
- على نار متوسطة ، في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي الفطائر واقليها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- غطي المقلاة واتركي الكوبا على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة.
مقادير كفتة الحاتي
- نصف كيلو لحم ضاني المفروم خشن
- ملعقة صغيرة دهن (طري) ليعطي نفس طعم الكفتة الحارة
- بصل متوسط مبشور
- طماطم مقشرة ومفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة أردواز ناعم
- توابل اللحوم
- زعتر
- فحم
خطوات عمل كفتة الحاتي
- اخلطي جميع المكونات معًا ما عدا البصل المبشور والطماطم.
- يخلط المزيج جيداً ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل أن يستقر.
- أحضر أسياخًا خشبية أو معدنية لتلف الكفتة ، مع نقع يديك في كل إصبع كفتة بالبصل وماء الطماطم.
- كرر الخطوة السابقة حتى يتم استخلاص كمية اللحم المفروم.
- يمكنك الكي في الفرن على الشواية ثم اخراجها ولفها بورق وهي ساخنة وتضع معها قطعة الفحم المسخنة على النار وتترك مرة أخرى لمدة 10 دقائق في الفرن لتأخذها. بمجرد أن تسقط رائحة وطعم الشواء على الفحم، رتبيه في طبق مؤثث بالبقدونس وقدميه ساخناً مع السلطات والمعكرونة.