لابد أن نحرص دائمًا على شرب عصائر صحية في شهر رمضان للحفاظ على الجسم قوي خالي من المشاكل الصحية المختلفة، العصائر الصحية توفر للجسم أهم المواد الغذائية التي لا يمكن أن يحصل عليها عن طريق الأكل فقط خاصة في شهر رمضان وذلك لأن الجسم في رمضان يحتاج إلى فيتامينات متنوعة ومعادن كثيرة لكي يتحمل الجوع والعطش طوال المدة المحددة للصيام. من أهم النصائح التي يمكن أن نقدمها للصائمين هي شرب كمية وفيرة من العصائر التي تفيد الجسم وتقويه، كما يراعى عمل العصائر الطبيعية في المنزل وعدم شرائها من المحلات لأنها تحتوي على مواد حافظة تضر بالصحة ولا تفيد الجسم.
محتويات
عصير الفانيليا بالموز
ثمار الموز من الفاكهة التي يكثر الطلب عليها وذلك لأنها تتميز بالمذاق الممتع الذي يرغب الجميع فيه، الموز فاكهة مفيدة جدًا للصحة حيث أنه يعالج الكثير من المشاكل الصحية وذلك لوفرة البروتين فيه بالإضافة إلى المعادن وغيرها مثل الأملاح المعدنية.
المقادير
- 150 ملي من الحليب.
- 2 علبة دانيت بطعم الفانيليا.
- 2 ملعقة عسل نحل كبيرة.
- ملعقة من الكريمة الفريش.
- ثمرة موز كبيرة الحجم.
- ثلج.
- كريم شانتيه.
- قشر ليمون مبشور.
طريقة التحضير
- توضع كمية الحليب في وعاء ومعها دانيت الفانيليا بالإضافة إلى المكونات المتبقية ما عدا الكريم شانتيه الذي سوف يتم إعداده بشكل منفرد من أجل تزيين العصير.
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم ضرب تلك المكونات مع بعضها حتى تختلط بشكل جيد.
- يوضع عصير الفانيليا بالموز في الأكواب ويزين بالكريم شانتيه بعد تحضيره والقليل من قشر الليمون المبشور ثم يوزع على الصائمين خلال الإفطار.
عصير التفاح والجزر
تعتبر عملية الجمع بين الخضراوات والفاكهة عملية مفيدة جدًا للإنسان وذلك لأنها تعزز قوة القلب وتنشط الدورة الدموية في الجسم، لذلك سيتم عمل عصير من التفاح والجزر ولكن يفضل إعداد هذا العصير دون إزالة قشور كل من التفاح أو الجزر.
وذلك لأن القشور تضم داخلها جميع الفوائد الغذائية لكل منهم، لكي نحضر عصير التفاح والجزر نحن بحاجة إلى هذه المقادير:
- نصف كيلو جزر.
- نصف كيلو تفاح.
- نصف كوب عصير برتقال طبيعي.
- سكر.
- ماء.
طريقة التحضير
- يغسل الجزر ويقشر، أيضًا يغسل التفاح ويقشر.
- يوضع الجزر في وعاء ويغطى بالماء ويرفع على البوتاجاز لكي يصبح لينًا عند عمل العصير.
- يضاف الجزر والتفاح مع عصير البرتقال والمكونات الأخرى في الخلاط لكي يتم ضربهم وحتى يتحولوا إلى عصير.
- باستخدام المصفاة يجب تصفية العصير وتنقيته من الشوائب ثم حفظه في الثلاجة لبعض الوقت لكي يظل باردًا.
- عند اقتراب موعد الإفطار يتم إخراج العصير من الثلاجة وإضافته داخل الأكواب.
- يقدم عصير التفاح والجزر للصائمين خلال الإفطار باردًا.
عصير الجوافة بالحليب
عصير الجوافة بالحليب يساعد على التخلص من الجراثيم والسموم الموجودة في الجسم نظرًا لوجود مواد مضادة طبيعية للجراثيم والبكتيريا، أيضًا عصير الجوافة بالحليب يساعد في علاج الجروح حيث يعمل على شفاؤها في أسرع وقت ممكن.
مقادير العصير
- 3 ثمار من الجوافة.
- كوب ونصف من الحليب.
- 2 ملعقة سكر كبيرة
- ملعقة عصير ليمون كبيرة.
طريقة التحضير
- تقشر الجوافة وتقسم لكي يتم إخراج البذور منها.
- تقطع الجوافة وتضاف في الخلاط مع الحليب والسكر.
- يتم خلط تلك المكونات مع بعضها لكي تتحول إلى عصير.
- باستخدام المصفاة يجب تصفية العصير وتنقيته من الشوائب ثم وضع عصير الليمون وتقليبه.
- بعدها يتم حفظ العصير في الثلاجة لبعض الوقت لكي يظل باردًا.
- عند اقتراب موعد الإفطار يتم إخراج العصير من الثلاجة وإضافته داخل الأكواب.
- يقدم عصير الجوافة بالحليب للصائمين خلال الإفطار باردًا.
عصير خليط التوت
التوت من الفواكه الجميلة التي يكثر بها العناصر الغذائية التي تساعد على نمو الجسم وتقوية جميع أعضائه الداخلية حيث يحتوي التوت على كمية كبيرة من الماء، ونسبة كبيرة من فيتامين A، بالإضافة إلى البوتاسيوم.
مقادير العصير
- عصير برتقال نحن بحاجة إلى كوب وربع منه.
- ثمرة موز مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- توت مثلج وهو عبارة عن توت مخلوط بقطع الفراولة ،نحتاج إلى كوب وربع منه.
- نصف علبة زبادي.
- ملعقة سكر كبيرة.
طريقة التحضير
- يضاف كل من التوت وعصير البرتقال والموز، في الخلاط ومعهم الزبادي والسكر.
- يتم ضرب مواد الخليط مع بعضها لكي تتحول إلى عصير.
- باستخدام المصفاة يجب تصفية العصير وتنقيته من الشوائب ثم حفظه في الثلاجة لبعض الوقت لكي يظل باردًا.
- عند اقتراب موعد الإفطار يتم إخراج العصير من الثلاجة وإضافته داخل الأكواب.
- يقدم عصير خليط التوت للصائمين خلال الإفطار باردًا.
عصير المانجو والتوت الأسود
هذا العصير سهل في التحضير حيث يتم إعداده باستخدام مجموعة من المقادير الآتية:
- توت أسود (كوبان).
- مانجو (ثمرتان من الحجم الكبير).
- ماء.
- كمية من مكعبات الثلج.
- سكر بالكمية المطلوبة.
طريقة التحضير
- يتم عمل عصير توت أسود بشكل منفرد وذلك عن طريق وضع التوت الأسود والماء ونصف السكر في الخلاط وضربهم بشكل جيد.
- كذلك يتم عمل عصير المانجو وذلك عن طريق وضع المانجو بعد تقشيرها وتقطيعها في الخلاط ومعها الماء وباقي السكر وضربهم بشكل جيد.
- يتم إحضار أكواب التقديم وإضافة العصير بها النصف من الأسفل عصير مانجو والنصف من الأعلى عصير توت والعكس في كل الأكواب.
- من الممكن خلط عصير المانجو وعصير التوت الأسود مع بعضهم كنوع من أنواع كوكتيلات العصائر وسوف نحصل على مذاق أروع وأطيب
- ولكي يظل باردًا يجب وضع مكعبات الثلج في الأكواب.
مشروب السكنجبيل
مشروب السكنجبيل هو واحد من المشروبات المشهورة في دولة العراق، هذا المشروب مناسب جدًا في فصل الصيف، يحرص العراقيون دائمًا على تناول هذا المشروب عقب تناول وجبة تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
وذلك لأن ينظم عمل المعدة وبالتالي فهو يساعد على هضم الطعام بسرعة، ينظم عملية توزيع الدم في كل أنحاء الجسم، يعالج الضعف الجنسي، يستخدم كموسع للشعب الهوائية حيث أنه يعمل على طرد البلغم.
مقادير المشروب
- كمية من خل التمر الطازج (4 أكواب) أو خل التفاح.
- كمية من الماء (كوب).
- كمية من السكر (4 أكواب يمكن إضافة كمية أكبر أو أصغر.
- كمية من ماء الورد الخام (نصف كوب صغير).
- كمية من أوراق النعناع الخضراء.
طريقة التحضير
- تنظف أوراق النعناع الأخضر بشكل جيد، ثم يتم تجميعها مع بعضها بواسطة خيط نظيف.
- يتم إضافة خل التمر وكمية الماء في وعاء لكي يتم وضعهم على البوتاجاز ولكن يراعى أن تكون النار متوسطة لكي يغلي الخليط.
- بعد غليان الخليط يتم إضافة رابطة النعناع والسكر وترك كل هذه الأشياء لكي تغلي مع بعضها مرة أخرى.
- يتم وضع ماء الورد خلال الغليان، بعد أن يثقل قوام الخليط بدرجة بسيطة.
- يرفع الخليط من على الغاز ويصفى ويوضع في مكان بارد لكي يبرد.
- يعبأ المشروب في زجاجة محكمة الغلق ويحفظ في الثلاجة.
- عند الرغبة في تناول المشروب يتم ملء ربع الكوب بمشروب السكنجبيل ثم استكمال باقي الكوب بالماء أو الصودا.
- يقدم المشروب بعد تناول الإفطار لكي يساعد على الهضم.
وفي النهاية لابد من تذكير كل الصائمين في جميع البلدان بأهمية شرب العصائر في رمضان، حتى لا تقل السوائل في الجسم مما يؤدي إلى الإصابة بالجفاف والضعف والإرهاق الشديد.