طريقة عمل فطائر الجبنة والزيتون تعد فطائر المحشية بالجبن والزيتون من أشهر أنواع المعجنات التي يحبها الصغار والكبار وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي وتقدم في وجبة الفطار والعشاء وتحضر الفطائر بالعديد من الحشوات حسب الرغبة وسوف تناول من خلال هذا المقال طريقة عمل فطائر المحلية بالجبنة والزيتون عن طريق اتباع الخطوات التالية.
محتويات
فطائر الجبنة والزيتون
المكونات
- عدد كوبان ونصف من الدقيق.
- للعجن كوب ونصف ماء دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة لينة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
للتعرف على أجمل وأفضل الخواطر وكلمات عن السعادة في الحياة
الحشو
- مقدار كوبان جبن أبيض.
- مقدار كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب زيتون مخلي مقطع شرائح.
- نصف كوب سمسم.
- ثلاث ملاعق زبدة مذابة.
- ربع كوب حبة البركة.
يمكن التعرف على تفسير حلم رؤية الجرجير فى المنام
طريقة التحضير فطائر الجبنة والزيتون
- في بولة متوسطة الحجم نخلط كل من الجبن الأبيض والجبن الشيدر مع شرائح الزيتون ويترك الخليط جانبا.
- ثم قومي خلط كل من الخميرة والسكر في نصف كوب ماء في وعاء عميق وتقلب المكونات جيدا ويترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة.
- قومي بخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر مع الملح والزبدة جيدا.
- و في وعاء آخر ثم يضاف خليط الخميرة مع الماء بالتدريج.
- ثم تعجن باليد لكي تحصلي على عجينة متماسكة طرية غير لاصقة في اليد لها عرق ومطة يسهل تشكيلها.
- و بعد ذلك قومي بتغطية العجينة وتترك جانبا لمدة ساعة حتى ترتاح ثم قسمي العجينة كرات متوسطة الحجم مع صنع فتحة في منتصف كل كرة ذلك قومي بتوزيع الحشوة داخل كل كرة من خلال هذه الفتحة وأغلقها جيدا حتى الانتهاء من كل كرات العجين.
- ثم قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وترص كل الفطائر في صينية الفرن على ورق زبدة ونغطيها بفوطة نظيفة وتترك لترتاح مرة ثانية لمدة نصف ساعة.
- و بعد ذلك يدهن وجه الفطائر بالزبدة المذابة وترش بخليط السمسم وحبة البركة وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج لتصبح الفطائر جاهزة للتقديم ساخنة.
يمكن التعرف على بوستات ادعية السنة الهجرية 1446