فطيرة الدجاج بالبف باستري بأسرع وأسهل الطرق تحتاج كل سيدة إلى ابتكار وصفات يومية لأسرتها تغنيهم عن وصفات المطاعم، وخاصةً بعد الأزمة التي يمر بها العالم، أصبحت كل سيدة حريصة على إعداد وجبات منزلية لذيذة وسريعة حتى ترضي رغباتهم، ومن ألذ وأطعم الوصفات السريعة والمناسبة لكل الأذواق فطيرة الدجاج بالبف باستري، سنتعرف على طريقتها في السطور التالية.
محتويات
طريقة إعداد فطيرة الدجاج بالبف باستري
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من البصل المفروم الناعم.
- نصف كوب من شرائح الفلفل الأحمر.
- نصف كوب من شرائح الفلفل الأخضر.
- ونصف كوب من شرائح الفلفل الأصفر.
- نصف كوب من الذرة الصفراء المعلبة.
- نصف كوب من المشروم الطازج.
- ونصف كوب من الجبنة البارميزان( الرومي).
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- فصين من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من كل من( الملح، الفلفل أسود، بهارات الدجاج).
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- عجينة بف باستري جاهزة.
للتزيين:
- حبة من البيض.
- ملعقة حبة البركة كبيرة .
- ملعقة سمسم كبيرة .
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير فطيرة البف باستري بالدجاج
- في طاسة متوسطة الحجم على النار يتم إضافة شرائح الدجاج على الزيت الساخن ويقلب باستمرار على نار مرتفعة حتى لا تخرج السوائل من الدجاج ويصبح جاف يستمر التقليب حتى يتغير لون الدجاج، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والتقليل للحظات ثم يتم إضافة الثوم تباعًا.
- بعد خلط المكونات وصعود رائحة الثوم يتم إضافة شرائح الفلفل الملون جميعها والتقليب جيدًا، ثم يتم إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
- يتم إضافة الذرة الصفراء والمشروم ثم تهدئة النار والتقليب ثم تغطى الطاسة لمدة خمس دقائق فقط حتى تنضج شرائح الدجاج.
- الخطوة الأخيرة في إعداد حشوة الفطيرة يكون بإضافة كريمة الطبخ وتركها تتجانس مع المكونات لدقيقتين قبل غلق النار.
- تترك الحشوة لتهدأ تمامًا وفي هذا الوقت يتم فرد عجينة الباف باستري على شكل مستطيل، ثم نقوم من الأتجاه الأطول بتقطيع العجينة خطوط بسيطة من الأطراف دون الوصول إلى المنتصف من كلا الطرفين الأطول العجينة.
- في منتصف العجينة التي تم فردها يتم توزيع الحشوة بشكل طولي في منتصف العجينة دون الوصول للطرف التي تم تقطيعها.
- يتم توزيع الجبنة البارميزان على الحشوة، ومن ثم نبدأ في تجديل العجينة من خلال تغطية الحشوة بالأطراف التي تم تقسيمها إلى شرائح.
- يتم ذلك من خلال وضع قطعة من أطراف العجين من الشمال ثم اليمين وهكذا بالتناوب على شكل ضفيرة.
- ثم يدهن الوجه بمزيج البيض والفلفل الأسود ويغطى بحبة البركة والسمسم.
- يتم وضع الفطيرة في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون قاعدتها ذهبي يتم إشعال الشواية لدقيقتين فقط ثم يتم إخراجها.
- تقدم الفطيرة بعد أن تهدأ قليلاً بالهنا والشفا.