فوائد أكل الباذنجان النيء وقيمته الغذائية وهل له اضرار، مما لا شك فيه على أن الباذنجان ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية والذي يعتبر من أشهر المكونات التي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق المختلفة، علاوة على ذلك فإن هناك نوعان من الباذنجان فالأول هو الباذنجان الآسيوي والذي يتميز بشكله البيضوي أو الدائري وبلون قشرته التي تتراوح ما بين الأبيض والبنفسجي الغامق، والنوع الثاني فهو الباذنجان الغربي الذي يتميز بشكله الممتلئ ولون قشرته البنفسجي الساطع المائل للأسود، كما أن الباذنجان سهل التحضير ويستخدم في المطبخ بشكل كبير، ومن خلال مقالنا الاتي سنتعرف على بعض فوائد أكل الباذنجان النيء.
محتويات
فوائد أكل الباذنجان النيء
الكثير من التساؤلات التي جاءت حول فوائد أكل الباذنجان النيء، ويجدر بالإشارة على أن هناك الكثير من الفوائد المختلفة لأكل الباذنجان الني، والتي سنوضحها لكم في النقاط التالية:
- تعزيز صحة القلب والشرايين.
- كذلك أيضاً مقاومة السرطانات.
- وتعزيز الوظائف الإدراكية.
- ويجدر بالإشارة على أنه يعتبر مصدر كبير من الفيتامينات والمعادن.
- علاوة على ذلك فإنه يعمل على تحسين صحة العظام.
- أيضاً يساعد في الهضم.
- ويمنع فقر الدم.
- وتخفيف الوزن.
- والجدير بالذكر على أنه يعتبر كعلاج للبشرة الجافة، ويعمل على تعزيز نمو الشعر.
- يمنع علامات الشيخوخة.
- ويساهم في انخفاض ضغط الدم.
- وتوازن مستويات السكر في الدم.
- أيضاً خفض الكولسترول.
- يحافظ على صحة العين، والتخلص من الحديد الزائد فى الجسم.
- علاوة عل ذلك فإن تناول الباذنجان بشكل عام قد يساعد في تحسين الوظائف المعرفية، حيث أنه قد تساهم مركبات الأنثيوسيانين التي تتواجد بكثرة في قشرة الباذنجان الخارجية في حماية أغشية خلايا المخ من ضرر الجذور الحرة، وتساعد على نقل العناصر الغذائية إلى داخل خلايا الدماغ وإخراج الفضلات منها، بالإضافة إلى تسهيل تدفق الدم إلى الدماغ.
ويجدر بالإشارة على أنه لا توجد أي الدراسات العلمية التي أثبتت إن كان تناول الباذنجان نيّئاً مفيداً للصحة أم لا، ولكن يحتوي الباذنجان على بعض المركّبات الكيميائيّة التي قد تُسبّب اضطرابات الجهاز الهضميّ في حال تناوله نيّئاً، ولذلك يُنصح بطبخه قبل تناوله.
شاهد أيضا: فوائد الحرنكش، تعرف على أهم 9 فائدة لهذه الفاكهة وهل له اثار جانبية
القيمة الغذائيّة للباذنجان
وفي سياق الحديث حول فوائد أكل الباذنجان النيء، فجدير بالإشارة على أن الباذنجان يعتبر من الأطعمة اللذيذة، ففي حالة اذا كنت تحاول خفض السعرات الحرارية وتحاول تناول شيئًا لذيذًا فى نفس الوقت، فخلال النقاط التالية سنتعرف على القيمة الغذائية للباذنجان:
- السعرات الحرارية: 35
- مجموع الكربوهيدرات: 8.64g
- الألياف الغذائية: 2.5g
- النحاس: .1mg
- فيتامين B1: .1mg
- المنغنيز: .1 ملغ
- فيتامين ب6: 85mcg
- فيتامين B3: .6mg
- فيتامين ك: 2.9mcg
- حمض الفوليك: 14mcg
ما هي أضرار الباذنجان
واستكمالا للحديث حول فوائد أكل الباذنجان النيء، فجدير بالإشارة على أن الإفراط في تناول الباذنجان قد يسبب الكثير من المضار المختلف، لذلك يجب الحذر عند تناول كميات كبيرة، ومن خلال الفقرة الاتية سنتعرف على بعض الأضرار الذي قد يسببها الباذنجان على النحو الاتي:
- عدم امتصاص الحديد: ويجدر بالإشارة على أنه يحتوي الباذنجان على الناسونين، وهو مركب كيميائي نباتي يرتبط بالحديد، ويخرجه من الخلايا، لذا يجب على الأشخاص المصابين بنقص الحديد تجنّب استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة المحتوية على هذا المركب كالباذنجان.
- تفاقم الالتهابات: والجدير بالذكر على أن الباذنجان ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، حيث أنها التي تحتوي على مجموعة من المركبات كالسولانين، والذي قد يسبب تفاقم حالات التهاب المفاصل، والالتهابات في الجسم بشكلٍ عام، ولا توجد أبحاث كافية لتأكيد هذا التأثير، لكنَّ تجنب الأشخاص المصابين بهذه الحالات لتناول الخضراوات التي تعتبر ضمن الفصيلة الباذنجانية كالباذنجان والطماطم وغيرها نتج عنه شعورهم بالراحة.
- كذلك أيضاً تكون حصى الكلى: علاوة على ذلك فإنه يحتوي الباذنجان على الأوكسالات وهي مركبات يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى، لذا ينصح بالابتعاد عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات، كالباذنجان بالنسبة للأشخاص المعرضين لتشكّل حصى الكلى، والأشخاص المصابين بذلك.
- حيث أنه قد يسبب الحساسية: كما أنه تعتبر حساسية الباذنجان نادرة الحدوث، وتتشابه أعراضها مع أعراض حساسية الأطعمة الأخرى، والتي تحدث عادةً خلال مرحلة الطفولة، ولكنها قد تظهر في وقت لاحق من الحياة؛ حيث يمكن أن يصاب الشخص بالحساسية من الباذنجان حتى إن كان يتناوله مسبقاً دون حدوث أي مشاكل.
- كذلك أيضاً فقد جاء ضمن أعراض حساسية الباذنجان: الشرى، والقيء، والإسهال، والسعال، وآلام وتشنجات في المعدة، وحكة في الشفاه، واللسان، والحلق.
- حيث أن الأعراض قد تظهر عادةً في غضون دقائق بعد تناول الباذنجان، وفي بعض الأحيان يمكن أن تمر بضع ساعاتٍ قبل ظهور أي أعراض ملحوظة، ويمكن أن تسبب الحساسية المفرطة.
شاهد أيضا: تجربتي مع كريم بانثينول للشعر أهم فوائده طرق استخدامه أضراره
وبذلك الشرح البسيط الذي جاء حول بعض المعلومات والتفاصيل التي تتعلق بالباذنجان وأضراره وفوائده، فقد وصلنا إلى نهاية وختام المقال والذي من خلاله قد تعرفنا على فوائد أكل الباذنجان النيء.