فوائد الخرشوف للحامل واضراره تقوم المرأة خلال الحمل بتعديل النظام الغذائي الخاص بها بما يتناسب مع الحمل حيث أن هناك العديد من الأطعمة التي لابد على المرأة تناولها حتى وإن كانت لا تفضلها مثل الخرشوف حيث انه يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تساعد الجسم وتمده بالطاقة لفترات طويلة، فما هي فوائد الخرشوف للحامل واضراره.
محتويات
فوائد الخرشوف للحامل
- أشهر الفيتامينات التي يحتوي عليها الخرشوف هو فيتامين الحديد الذي تحتاجه كل سيدة حتى تتجنب الإصابة بالأنيميا خلال فترة الحمل.
- كما يحتوي الخرشوف على حمض الفوليك والذي دوماً يصفة الأطباء للأم حيث انه يساعد على تكوين الجنين بصورة طبيعية ويحمي من وجود تشوهات في الجنين.
- عند تناول الخرشوف يقوم بعمل توازن في كمية الصوديوم في الجسم مما يساعد في عدم التعرض لارتفاع ضغط الدم والذي عند زيادة في بعض الحالات قد يؤدى إلى تسمم في الحمل.
- الخرشوف له دور كبير في زيادة المناعة داخل الجسم مما يحمي الأم والجنين من الفيروسات.
- عند تناول الخرشوف يساهم في انتظام الجهاز الهضمي و تحسين و ظائفه مما يساعد على عدم حدوث الإمساك.
اضرار الخرشوف للحامل:
- كل الأطعمة تعد امنة عند تناولها بكميات معتدلة.
- قد يتسبب زيادة تناول الخرشوف عن الطبيعي بعض الغازات والانتفاخ في البطن وذلك بسبب احتوائه على الفركتوز.
- يؤدي تناول الخرشوف بكثرة إلى زيادة إنتاج العصارة الصفراوية لدى من يعانون من انسداد القنوات الصفراوية.
- كما انت سبب زيادة العصارة الصفراوية في تكوين حصوات على المرارة.
- هناك بعض الشائعات التي تقول إن تناول الخرشوف أثناء فترة الحمل يعمل على تقليل إدرار الحليب ولكن لم يؤكد هذه الشائعة أي من الأطباء.
طريقة تنظيف الخرشوف:
- في البداية نقوم بتقطيع الأوراق الخارجية للخرشوف حتى نصل الى النواة.
- نقوم بإزالة الأشواك الصغيرة الموجودة على النواة باستخدام ملعقة من الاستانلس كما نقوم بمساواة شكل النواة الخارجي باستخدام سكين.
- نضع الخرشوف بعد ذلك في وعاء مملوء بالماء المغلي وعليه عصير ربع كوب من الليمون ونتركه لمده عشر دقائق ثم نقوم بإخراجه من الماء الساخن الى ماء مثلج.
- نقوم بإخراجه من الماء المثلج ونتركه حتى يبرد تماما ثم نضعه في الفريزر.
طرق تناول الخرشوف:
- يمكنك أكل الخرشوف طازج كما يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر لاستخدامه فى اكلات اخرى.
- يمكنك تقطيع الخرشوف الى مربعات صغيره و وضعه على السلطة الخضراء. قومي بتقطيع الخرشوف الى مكعبات صغيره واضافتها الى شوربة الخضار باللحم.
- يمكنك ايضا ان تقومي بعمل عصاج اللحمة ووضعها داخل النواة الخاصة بالخرشوف ثم ترص في صينية واضيفي عليها طبقة من البشاميل الخفيف و تدخل الفرن لمده نصف ساعه.
- هناك بعض السيدات تفضل طبخ الخرشوف بالصلصة مثل صينيه البطاطس.
- بامكانك اضافة الخرشوف الى طبق المكرونه المفضل لديك لتحصلي على اعلى قيمه غذائيه.
القيمة الغذائية للخرشوف:
- تحتوي ثمرة كبيرة من الخرشوف على 326 سعر حراري.
- تصل نسبة الدهون فيها إلى 14 في المئه كما تصل نسبة البروتين الى 13 في المئة.
- ومن الجدير بالذكر أن الخرشوف لا يحتوي على الكولسترول اطلاقا.
- يعتبر مصدر متعدد للحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم حيث يحتوي على فيتامين k و c.
- يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- يحتوي على كمية عالية من الألياف التي قد تصل إلى ثمانية جرام للواحدة المتوسطة
- مصدر هام لمضادات الاكسده كما يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.
ننصحك عزيزتي بالاعتدال في تناول كافة الأطعمة و استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائيه طبيعيه او على شكل عقاقير حيث أن الطبيب وحده من يستطيع ان يقرر الجرعة المناسبة من المكملات الطبيعية او التي على شكل عقاقير وذلك حفاظا على سلامتك وسلامة طفلك.