فوائد لحم البقر الصحية والكميات الموصى بها، حيث يتم تصنيفها على أنها من اللحوم الحمراء وهي مصطلح عام يُطلق على الثدييات التي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد التي تفوق الكميات الموجودة في الدجاج والأسماك، علاوةً على ما تتمتع به اللحوم الحمراء من فوائد ومذاق رائع، كما أنه متعدد الاستخدامات في الطبخ، من هذا المنطلق سنتناول الحديث بشكل مفصّل عن أهم فوائد لحم البقر الصحية والكميات الموصى بها؛ وذلك لتبصير من يجهل القيمة الغذائية الكبيرة الكامنة في لحم البقر.
محتويات
القيمة الغذائية التي يحتوي عليها لحم البقر
تجدر الإشارة بالقول إن اللحم البقري يُصنف على أنه من اللحوم الحمراء التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جداً ومتنوعة ما بين الفيتامينات، والدهون، والبروتينات والعديد من العناصر الغذائية التي تعود على جسم الإنسان في المجمل العام بفوائد جمة وكبيرة جداً، وعليه تتمثل القيمة الغذائية للحم البقر في احتوائه على التالي:
البروتينات
- يحتوي لحم البقر على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء خلايا الجسم، وعليه يعتبر مصدر كامل للبروتين حيث يشكل 25% من وزن اللحم.
أملاح ومعادن
- نحاس: 10% من الكمية المطلوبة للاستهلاك اليومي.
- مغنيزيوم: 7% من الكمية المطلوبة للاستهلاك اليومي.
- بوتاسيوم: 10% من الكمية المطلوبة يوميًا.
- سيلينيوم: 50% من الكمية المطلوبة للاستهلاك اليومي.
- حديد: 18% من الكمية المطلوبة يوميًا.
- زنك: 65% من الكمية المطلوبة يوميًا.
- فوسفور: 40%: وهو ضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه.
الدهون
- حيث يعتمد تواجد الدهون في لحم البقر على العديد من العوامل أولها عمر الحيوان.
- بالإضافة إلى كيفية التربية.
- ومستوى القص والتشذيب.
- علاوةً على التكاثر.
- كذلك الجنس.
- والتغذية.
الفيتامينات
- ٪ 6 من فيتامين B1.
- ٪ 20 من فيتامين B2.
- % 45 من فيتامين B3: يضطلع بأدوار كثيرة في الجسم، ويرتبط انخفاض كمية النياسين بارتفاع خطر الإصابة بمرض القلب.
- % 17 من فيتامين B5.
- % 42 من فيتامين B6: الهام لتكوين الدم، واستقلاب الطاقة.
- % 3 من الفولات.
- % 152 من فيتامين B12 (الكوبالامين): وهو عنصر غذائي أساسي.
شاهد أيضاً: فوائد الماكا لتكبير الارداف فوائد عشبة الماكا للتسمين وطريقة استخدامها
فوائد لحم البقر الصحية
عقب التعرف على القيمة الغذائية العالية التي تتمثل في احتواء لحم الأبقار على كميات عالية من العناصر الغذائية المتنوعة التي يحتاج لها جسم الإنسان بشكل مستمر غير منقطع، ننتقل للتعرف على أهم الفوائد الكامنة في تناول لحم البقر على النحو التالي:
- مما لا شكّ فيه إن تناول لحم البقر يساعد على الحفاظ على الكتلة العضلية، كما أنه يساعد في بنائها.
- أضف إلى ذلك أنه يساهم في تحسين أداء الإنسان لا سيما عند ممارسة التمارين الرياضية؛ كونه يحتوي على مركبات مثل الكارنوسين
- كذلك يساهم في الحد من خطر الإصابة بمرض فقر الدم: وذلك من خلال العمل على تأمين احتياجات الجسم من الحديد وفيتامين ب 12 المتمثل في الحديد وهو المسؤول الأول عن الإصابة بفقر الدم.
- كما أن لحم الأبقار يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك المترافق والذي له دور مهم في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي، والشبكية، وتخفيف الالتهابات.
- يساعد على المحافظة على صحة العظام؛ نظراً لاشتماله على العديد من الأحماض الأمينية أهمها حمض الليسين الذي يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام
- كذلك احتوائه على الزنك يجعل استهلاكه مهما للحفاظ على صحة الجلد، و الشعر.
- ومن ذلك أيضاً يساعد تناول لحم البقر على التخفيف من الوزن عن طريق تخفيف الشهية وزيادة معدلات الأيض والحد من شعور الجوع.
شاهد أيضاً: فوائد حليب البروتين ندى وما هي نكهاته
ما هي الكمية الموصى بتناولها من لحم البقر
إن أهم ما ينبغي التعرف عليه للحصول على الفوائد المرجوة من تناول لحم البقر هي معرفة الكميات الصحيحة التي ينبغي تناولها لكل فئة من فئات المجتمع على حدة ابتداءً من الأطفال مروراً بالشباب وكبار السن على اختلاف الجنس، وعليه إن الكميات الموصة بتناولها هي:
- توصي العديد من الإرشادات الصحية على تناول كمية 65 جرام يوميًا من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون والمطبوخة.
- وهي ما تعادل مقدار حوالي (90 إلى 100 جرام من اللحوم النيئة قبل طهيها).
- أو 455 جرامًا في الأسبوع (ما يعادل 650 جرامًا تقريبًا من الوزن الخام في الأسبوع).
فوائد لحم البقر للنساء
يساهم تناول اللحوم الحمراء بالنسبة للسيدات بالحصول على العديد من الفوائد اللازمة للمحافظة على قيامها بالعمليات الحيوية الأيضية بالشكل السليم، لذلك إن من أهم الفوائد التي ينطوي عليها تناول لحم البقر للنساء كما يلي:
- احتوائه على البروتين ضروري للحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر لدى المرأة
- كما أنه يساعد على حماية المرأة من الإصابة بفقر الدم، حيث يعتبر هذا الأمر من الأمور الشائعة لدى النساء لا سيما اللواتي يعانين من الدورة الشهرية الغزيرة.
شاهد أيضاً: فوائد البامية الصحية لجسم الانسان.. تعرف على أبرزها
خلاصة ما تقدم عرضه في هذا المقال للتعرف على فوائد لحم البقر الصحية والكميات الموصى بها، حيث يتناول الإنسان أنواع مختلفة ومتعددة من اللحوم الحمراء، والبيضاء، والأسماك التي تعود على صحة الإنسان بالنفع والفوائد البالغة، وقد تبين من خلال ما تقدم أن أعلى قيمة غذائية تكمن في لحوم الأبقار.