فوائد ومخاطر اللحوم الحمراء تعتبر اللحوم مصدر اساسي للبروتين، ولها فوائد متعددة ولا غني عنها على مائدة أي منزل، ولكن رغم فوائدها العديدة إلا ان لها كثير من الأضرار إذا زاد أكلها عن المعقول، وفي هذا التقرير نتناول فوائد ومخاطر اللحوم الحمراء على جسم الإنسان.
محتويات
فوائد اللحوم الحمراء
- تقوية المناعة تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من عنصر الزنك المهم لجسم الإنسان فهو مضاد للاكسدة.
- ويعمل على تعزيز المناعة بجانب كونه مسؤول عن انشائه للأجسام المضادة التي تحارب الجذور الحرة.
- تعزيز نمو العضلات دائما ما نجد الرياضيين خاصة من يبنون العضلات يتناولون البروتين بكثرة والذي يتمثل في اللحوم.
- لأن البروتين عامل أساسي في إصلاح و بناء أنسجة الجسم وتعزيز نمو العضلات.
- تنظيم الهضم تحتاج أجسامنا إلى الأحماض الأمينية التي نحصل عليها من الطعام خاصة اللحوم.
- فتلك الأحماض تساعد في عملية الهضم.
- تحسن الدورة الدموية توفر اللحوم عنصر الحديد الذي ينقل الأكسجين إلى الخلايا كما يحسن عمل الدورة الدموية.
- تحمي صحة القلب يتوافر الاوميجا ٣ في اللحوم كما نجدها في المأكولات البحرية ومن صفاتها انها تحمي القلب من خطر تعرض الشخص للنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتحافظ على صحة القلب و انتظام ضرباته.
- صحة الجلد والشعر والعينين كما قلنا أن اللحوم غنية بالاوميجا ٣ المفيدة في إعادة الرطوبة للبشرة وتحميها كذلك من الأشعة فوق البنفسجية.
مخاطر اللحوم الحمراء
رغم الفوائد الجمة للحوم إلا أن الإكثار من تناولها له العديد من الأضرار ومنها :
- الإكثار من تناول اللحوم الحمراء المصنعة (وهي لحوم تعرضت لعملية التدخين، المعالجة، التمليح، والتخمير بغرض تحسين النكهة والحفاظ عليها) يسبب زيادة الخطر بسرطان البنكرياس والقولون والبروستاتا والمستقيم.
- كما يمكن الإصابة بالفشل الكلوي نتيجة زيادة تناول اللحوم.
- ارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب نتيجة تناول اللحوم المشبعة بالدهون .
- وأخيرا يؤدي تناول اللحوم بكثرة إلي خطر الإصابة بالتهاب الرتج.
الكم الموصى به من اللحم الأحمر
- تعتبر اللحوم مصدر غني بالبروتينات ومن الاطعمة الصحية وذلك حسب الأجزاء التي يتم تناولها من اللحم الأحمر.
- و المقدار الموصى به هو ١٢٠ جرام في اليوم، والأفضل أن يتم إضافة اللحوم إلى أطعمة أخرى وليس تناوله بمفرده.