خلق الله جسم الانسان من الارض وخلق من نفس الارض الخضروات والفاكهه ليتم تغذيته عليها ومنها يتم الحصول علي فيتامين ب12 في الاكل فيتامين ب12 في الاكل يوجد بكميات كبيرة وفي الكثير من المصادر الغذائية، التي بامكانها تزويد الجسم البشري بما يحتاج إليه من فيتامين ب12 لاتمام كافة العمليات الحيوية الهامة في الجسم، فإن الحالات التي تعاني من نقص ذلك الفيتامين غالبًا ما تعاني من مشاكل في الأعصاب، والاصابة بالأنيميا.
أهم المعلومات عن فيتامين ب12 في الاكل
- فيتامين ب12 معروف بالكوبالامين، كما أنه أحد الفيتامينات الهامة في الجسم القابلة للذوبان في الماء.
- كما أن كافة الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم ليس له القدرة على تصنيعها من تلقاء نفسه، ومن أبرز تلك الفيتامينات فيتامين ب12.
- يجب الالتزام بالحصول عليه من الأغذية الطبيعية أو عن طريق الأدوية والمكملات الغذائية التي تشتمل في تركيبها عليه.
- الجسم قادر على طرح الكثير من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من خلال البول.
- ولكنه بالنسبة لفيتامين ب12 فيستطيع أن يخزنه في الكبد طيلة سنوات.
- فيتامين ب12 يمتلك مجموعة من الأسماء المتعددة من أبرزها، ميثيل كوبالامين، هايدروكسوكوبالامين، كوبالامين زغيرها من المسميات الأخرى.
مصادر فيتامين ب12 الغذائية
- هناك الكثير من المصادر الغذائية التي تشتمل على فيتامين ب12، والتي من أهمها اللحوم الحمراء والألبان.
كما يمكن أن يتوفر في بعض النباتات، مما يجعله على رأس القائمة للأشخاص النباتيين، ومن أبرز تلك المصادر ما يلي:
- لحوم الكبد والكلى، فهي من المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب12، والنحاس والسيلينيوم.
- ومجموعة من الفيتامينات الأخرى الهامة للجسم منها فيتامين أ، وفيتامين ب، والنحاس والسيلينيوم.
- ومجموعة من الفيتامينات الأخرى الهامة للجسم منها فيتامين أ، وفيتامين ب2.
- السردين، لحم سمك السردين يشتمل على نسبة كبيرة من فيتامين ب12، كما أنه غني بالاوميجا 3 التي تمد الجسم البشري بالكثير من الفوائد.
- لحوم الأبقار، من أكثر المصادر الغذائية التي تشتمل على نسبة عالية من فيتامين ب12، حيث أن كل 100 جرام من اللحم البقري يشتمل على ما يقرب من 6.2 من الفيتامين، ومن الجدير بالذكر أن اللحوم الأقل دسمًا من تلك الأبقار تعد أغنى في احتوائها على فيتامين ب12.
- الحبوب الكاملة، وهي من أكثر المصادر الغذائية دعمًا للأفراد النباتيين، وتستطيع أن تمدهم بما يحتاجون إليه من الفيتامين بنسبة أكبر من المصادر الحيوانية.
- لحم التونة، أسماك التونة مصدر قوي لفيتامين ب12، بالإضافة إلى البروتينات والمعادن، والكثير من الفيتامينات الأخرى للجسم.
- منتجات الألبان، من أقوى المصادر الغذائية بفيتامين ب12، وجميع الأجبان المصنعة من الألبان أيضًا تعد مصدرًا غذائي غني بمثل هذا الفيتامين.
- البيض، من أبرز المصادر لفيتامين ب12، كما أنه مصدر للبروتينات، وفيتامين د، وفيتامين ب2.