كيفية تحضير الشاورما السوري بالفراخ والزبادي الشاورما من الوصفات المشهورة للمطبخ التركي وهي من الاطعمة المنتشرة في كل الدول العربية بدون استثناء كما يمكن شراؤها من موردي المواد الغذائية وتناولها في الطريق أو في المطاعم او في المنزل وتتميز الشاورما بطرق تحضير متنوعة لأن دولة تختلف عن دولة أخرى.
محتويات
المكونات والمقادير
- نصف كيلو أفخاذ دجاج مع شاورما دجاج مكونات لبن.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- سبع بهارات مشكلة، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم وربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- بصل مفروم ناعم.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- شرائح طماطم مفرومة.
- فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح مستديرة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- خبز عربي.
كيفية تحضير الشاورما السوري بالفراخ والزبادي
- اغسلي أفخاذ الدجاج وضعيها في كيس بلاستيكي.
- لكن نضع الزبادي والخل الأبيض والبهارات المشكلة ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأبيض والبصل المفروم في وعاء.
- اخلط المكونات السابقة حتى تتداخل مع بعضها، ثم أضفها إلى الكيس البلاستيكي.
- اترك الدجاج ينقع في البهارات لمدة أربع ساعات على الأقل.
- هكذا سخني القليل من الزيت على نار عالية، ثم اطهي الدجاج المتبل حتى ينضج بالكامل.
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونتركها جانبًا.
- صب كمية صغيرة من الزيت في مقلاة أخرى، ثم رش شرائح البصل والفلفل الأخضر.
- هكذا نضيف الطماطم وشرائح الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- قلّب المكونات معًا حتى تتداخل النكهة، ثم أضف Anacardium.
- نرفع المكونات على النار ثم نضيف عصير الليمون.
- نضع خبز الشاورما في الخبز ونلفه على شكل لف ونقدمه مع المقبلات المختلفة.
شاورما دجاج باللبن والطحينة
- قطعتين من صدور الدجاج.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقتين من الطحينة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- فصوص ثوم مطحونة.
- سمك السلمون حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- سخني الزيت وقلبي شرائح الدجاج حتى يتغير لونها.
- لكن يُضاف الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم حسب الرغبة.
- أضف الزبادي عندما يكاد الدجاج ينضج.
- هكذا نرفع المزيج عن النار و نضيف الطحينة.
- خبز وشاورما صمون شرقي وغربي.
فتة شاورما مقادير
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
- خمسة أكواب من شوربة الدجاج الساخنة.
- ثلاثة أكواب أرز قصير الحبة.
- ثلاث قطع دجاج فيليه كبيرة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة. ثلاث أرغفة من الخبز العربي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
- ملعقتان كبيرتان سماق.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.