كيفية تحضير القرنبيط المقرمش المقلي يعتبر القرنبيط أو الزهرة من الأطباق الشهية للعديد من الخضروات الشتوية، والعديد من الخضروات تنتظر مذاقها اللذيذ وسرعة تحضيرها وسهولة استخدامها ويحتوي القرنبيط على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن إعادتها للجسم بشكل صحي، لذلك يعتبر القرنبيط من الخضروات ذات الفوائد العديدة لأنها غنية بمضادات الأكسدة وتلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا من التلف والسرطان ويحتوي على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، مما يجعل العلماء يسمونه بمعجزة غذائية لها فوائد عديدة و نقدم هنا وصفة سهلة وسريعة لتحضير كرات القرنبيط الجبن المقلية.
محتويات
مكونات القرنبيط
- قرنبيط متوسط.
- ماء مغلي.
- ماء مغلي مع كمون ونعناع.
مزيج القرنبيط المقلي
- 2 كوب حليب.
- 3 بيضات.
- نعناع مجفف.
- 6 م ك دقيق.
- 3m K دقيق الذرة “Secret Crispy Corn Meal”
- ملح.
- ثوم.
- يترصد.
- الفلفل الحار.
- قم بتعبئة مسحوق الخبز.
- كزبرة خضراء مفرومة.
كيفية تحضير القرنبيط المقرمش المقلي
- اغلي الكثير من الماء واستخدميها لتجفيف النعناع والكمون.
- هكذا نقطع القرنبيط ونغلي في الماء المغلي لمدة 4 دقائق.
- ولفهم درجة النضج أدخلنا سكينًا أو شوكة في الفرع السفلي، وإذا كان من السهل إدخالها، فيجب رفع الأزهار من الماء.
- باستثناء الكزبرة، استخدمي الخلاط لخلط جميع المكونات حتى يصبح المزيج شبيهاً بالكيكة ولكنه أخف قليلاً، ويمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو السائل لضبط القوام.
- لكن نضع المزيج في طبق عميق ونضيف الكزبرة المفرومة ونقلب جيداً.
- نضع المزيج في طبق عميق ونضيف الكزبرة المفرومة ونقلب جيداً.
- هكذا سخني الزيت الغني، ضعي البروكلي المطبوخ في العجينة، ارفعيه، واقليه من جميع الجهات بالزيت الساخن.
المكونات كرات القرنبيط والجبن
- رأس القرنبيط.
- كوب دقيق أبيض. ¼
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة من مسحوق البصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر المبروشة.
- زيت القلي.
مقادير عجينة القلي:
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- كوب من التوفو.
طريقة التحضير
- ضعي كوبين من الماء في إناء واغلي القرنبيط على نار متوسطة، اقلي القرنبيط على نار متوسطة لعدة دقائق.
- لكن نضع الدقيق والملح ومسحوق البصل وجبن الشيدر في وعاء ونخلط جيداً.
- غطي شرائح القرنبيط بمزيج الدقيق كطبقة أولى واتركيها جانبًا.
- هكذا نضع الدقيق والملح والفلفل واللبن في وعاء لتحضير العجينة المقلية، ونقلب جيداً حتى يتجانس.
- اغمس القرنبيط في خليط الزبادي كطبقة ثانية.
- لكن اقلي القرنبيط في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بني، ثم ضعه في طبق به ورق ماص.
- تقدم مع صلصة الطماطم والمايونيز والخضروات الطازجة.