ما هو حمض الستريك وأين يوجد؟ حمض الستريك له العديد من الأسماء مثل حمض الليمون، أو ملح الليمون، وهو أحد الأحماض التي تتواجد في الموالح، وتعد من المواد الحافظة الطبيعية، كما يتم استعماله كمضاد للأكسدة، وكثيراً ما يتم إضافتها على الطعام للحصول على المذاق الحمضي، وهو عبارة عن مجموعة من البلورات الشفافة، وإذا تم طحنها تصبح بيضاء اللون، ويسهل ذوبانها في داخل الماء.
محتويات
ما هو حمض الستريك وأين يوجد؟
هو واحد من الأحماض العضوية، وغالبا ما يتم استخراج الحمض من الفواكه والثمار الموجود بها لاستخدامه في أنواع أطعمة أخري، أو في استخدامه لأغراض تجارية لأنه من أشهر المواد الحافظة، ويتواجد في بعض أنواع الثمار مثل ما يلي:
- الليمون.
- البرتقال.
- الأناناس، وبعض الفواكه الاستوائية.
- الجريب فروت.
- التوت الأزرق.
- الطماطم.
- كما يوجد بعض أنواع الثمار لا يوجد بها كمية كبيرة من الحمض، لكنها تحتوي عليه مثل المانجو، التفاح، الكرز، الخوخ، الزيتون، التين.
أهمية تناول مكملات حمض الستريك للجسم
- يعزز عملية التمثيل الغذائي داخل الجسم، مما يعمل بدوره على زيادة الطاقة الخلوية، ويزيل أي مواد مضرة من الجسم.
- يساعد الجسم في امتصاص بعض المعادن الهامة مثل الماغنسيوم، والكالسيوم.
- يعمل على حماية الخلايا العصبية، والكبد، ويخلص الجسم من الرواسب التي توجد في منطقة الكلي.
فوائد المواد الحافظة المصنعة من حمض الستريك
- تحد من فرط التخثر.
- يزيل الشحوم من الجسم.
- يجعل رائحة مواد التنظيف المستخدم فيها جميلة ومعطرة.
- أشهر المذيبات عند استخدامه في أعمال التنظيف.
- يحافظ على نسيج الطعام الذي يوضع عليه.
- يعطي مذاق حامض لمختلف الأطعمة التي يوضع عليها.
- يحافظ على المشروبات، والمأكولات المختلفة، مما يزيد من بقاءها وتخزينها لفترة أطول من الوقت.
هل حمض الستريك امن
- هو أحد المواد التي تكون آمنة عند استخدام كمية ضئيلة منها، خاصة وان الإفراط بها يسبب حدوث حروق في البشرة، والتهابات الجهاز الهضمي.
- يعد واحد من أهم البروتينات، التي تساعد الجسم في القيام بعملية التمثيل الغذائي، كما أنه يخلص الجسم من مختلف أنواع السموم، ويساعد في هضم الطعام بشكل صحي، وقيام الكلي بوظائفها بشكل فعال.