ما هي فوائد صلصة الصويا واهم استخدامات الصويا صوص، يهوى عشاق المأكولات الغربية والشرقية تناول الأنواع المختلفة من الصوص بالنكهات المتباينة ما بين الحلو والحار إلى جانب الوجبات الدسمة مثل البرجر، والنودلز، والسوشي وغيرها من الوجبات السريعة حديثة الظهور، من ناحية أخرى لقد ابتكر العديد من الطهاة أشهى أنواع الصوصات لتتناسب مع كافة الأذواق، وعليه لقد توجه العديد بالبحث عما هي فوائد صلصة الصويا واهم استخدامات الصويا صوص، وهو ما سنتناول الحديث عنه بشكل مفصل في هذا المقال.
محتويات
ما هي صلصة الصويا
قبل الشروع في الحديث للإجابة عن سؤال ما هي فوائد صلصة الصويا، سنتعرف في البداية على ماهية هذا الصوص الذي هو عبارة عن نوع من أنوع التوابل السائلة الذي يتم تحضيره بطريقة معينة تقتصر على خبراء التغذية وأشهر الشيفات حول العالم لا سيما في مختلف دول الوطن العربي، من هذا المنطلق إن من أهم المعلومات عن صلصلة الصويا أو الصويا صوص أنها:
- تنتج من القيام بتخمير فول الصويا إلى جانب وجود الماء والملح وعند مزج كلا المكونين سينتج عنهما معجون من التخمير.
- علاوةً على ذلك يتم استخراج معجون صلصة الصويا بعصر هذا المعجون.
- كما ويبلغ سعر الصويا صوص الياباني الأصلي 200 دولار للتر.
- تجدر الإشارة بالقول إن صلصلة الصويا، أو الصويا صوص واحدة من أهم التوابل في المطابخ الشرق الأسيوية وله فوائد كثيرة.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير مشروب السوبيا الرمضاني
فوائد صلصة الصويا الحلوة
في خضم الحديث عن صلصة الصويا التي تدخل في العديد من الاستخدامات لا سيما وصفات الدجاج، فضلاً عن استخدام الصوص الخاص بها كونه واحد من أشهر الصوصات إلى جانب الوجبات السريعة كالبرجر، والنودلز، والسوشي ونحو ذلك، من هذا المنطلق ننتقل للحديث عن فوائد صلصلة الصويا الحلوة على النحو التالي:
- إن من أهم فوائد صلصة الصويا أنها تساعد بتسهيل عملية الهضم؛ كونها تزيد من إفراز المعدة لعصارتها
- أضف إلى ذلك أنها تساهم بالعمل على تعزيز صحة القلب لاحتوائه على عدد من مضادات الأكسدة القوية
- بالإضافة إلى أنها تلعب دور كبير بالمحافظة على صحة المعدة والأمعاء ويقضي على أنواع كثيرة من البكتيريا
- كذلك الأمر إن صلصة الصويا تعمل على ضبط مستويات ضغط الدم.
- ومن ذلك أيضاً أنها تساهم بتحسين مناعة الجسم.
- ولكن ينبغي هنا أخذ الحيطة والحذر عند تناولها كونها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير أكلات شامية رمضانية سهله جدا
فوائد الصويا صوص للرجيم
من ناحية أخرى وفي سياق متصل للحديث عن فوائد الصويا بشكل عام، يتساءل العديد من الأشخاص عن أهم الفوائد التي يحصل عليها الشخص جرّاء تناول الصويا صوص لا سيما للريجيم، أو الأفراد الراغبين باتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن، لذلك إن من أهم هذه الفوائد ما يلي:
- إن الصويا صوص تحتوي على قيمة غذائية كبيرة حيث تحتوي ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الصويا (15 مل) على:
- السعرات الحرارية= 8.
- الكربوهيدرات= 1 جرام.
- الدهون= 0 جرام.
- البروتين= 1 جرام.
- الصوديوم= 902 مغ.
- من ناحية أخرى تجدر الإشارة بالقول إن صلصة الصويا لا تسبب في زيادة الوزن، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم الذي يوفر للجسم 38% من الاحتياجات اليومية الموصى بها من ملح الصوديوم.
- وهذا الأمر يتسبب في احتباس السوائل في الجسم فيؤدي بدوره يزيد الوزن.
- الجدير بالذكر هنا أن استهلاك كميات محدودة ومعقولة من الصويا صوص لا يؤثر على عملية التمثيل الغذائي.
- ولكن يجب العلم أن استهلاك كمية كبيرة من الصوديوم يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ويمنع الجسم من معالجة الطعام بالشكل الصحيح، وبالتالي يعمل الجسم تلقائياً على تخزين بعض السعرات الحرارية على شكل دهون بدلاً من دخولها في عملية الهضم والاستخدام في الأنشطة الحيوية.
طريقة عمل الصويا صوص
إن طريقة عمل صويا صوص من الطرق السهلة جداً ولكنها تحتاج إلى دقة في ضبط المعايير لإنتاج مذاق جيد ونكهة مضبوطة، ففي حال التزم الشخص بالمقادير سيتمكن من الاستغناء عن صوص الصويا الجاهز، وعليه ننتقل للتعرف على المكونات مع الطريقة على النحو التالي: تحبين إضافتها لوجباتكن ولذلك دون حاجة لشراء المنتجات الجاهزة والمعلبة.. اعرفي كيف يمكنك إعداد الصويا صوص في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متاحة.
المكونات
- كوب سكر بني
- كوب خل أحمر
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- ملح
- فلفل أسود
- كوب مرقة لحم (شوربة)
طريقة تحضير الصويا صوص
- في وعاء على نار متوسطة، يتم وضع كوب من مرق اللحم (الشوربة).
- ومن ثم إضافة ملعقة ممن الزنجبيل المطحون.
- إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ومن ثم العمل على التقليب الجيد والمستمر للمزيج.
- إضافة الخل الأحمر مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، مع إضافة السكر البني.
- الاستمرار في التقليب حتى ذوبان المكونات معا.
- ضرورة ترك المزيج على النار حتى يغلي ويصبح قوامه أكثر كثافة.
- ومن ثم إطفاء النار، ورتك الوعاء داخل درجة حرارة الغرفة، إلى أن يبرد تماما.
- بعد ذلك يتم وضعه في إناء زجاجي والاحتفاظ به في الثلاجة، حتى يحين وقت استخدامه.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير كعك العيد بالملبن الهش بطريقة لذيذة وسهلة
ما هي فوائد صلصة الصويا واهم استخدامات الصويا صوص، لقد تعرفنا على ماهية صوص الصويا، فضلاً عن أهم الفوائد والقيمة الغذائية التي يمكن الحصول عليها منه، بالإضافة إلى الطريقة السهلة والسريعة الخاصة بتحضيره منزلياً بسرعة فائقة وسهلة جداً.