ما هو الكرز وما هي فوائد ومزايا فاكهة الكرز هي فاكهة يتم زراعتها في بلاد دولية معينة ويحبها عدد كبيرة من البشر ولها أشكال وألوان، فمن الممكن جدًا اكتشاف الكرز الأحمر أو الاخضر أو الأسود، و من خلال هذه المقالة سوف نتعرف على العديد من المعلومات حول هذه الفاكهة ومعظم فوائدها.
محتويات
ما هو الكرز
- الكرز هو فاكهة ويجب أن يتوفر في العديد من الأصناف ومن الأمثلة على هذه الأنواع الكرز الحامض والحلو، وهي متوفرة أيضًا في مجموعة مختارة من الأشكال.
- نحن قادرون على العمل على التمييز بين أصناف الكرز، من خلال طريقة التلوين الفريدة لكل لون، حيث يحتفظ الكرز الحامض بتلوينه الغامق حتى بعد حصاده، بالإضافة إلى أن الكرز الحلو له لون أحمر غامق.
- ويمكن استخدام مزايا فاكهة الكرز في عدة استخدامات، بما في ذلك المشروبات الغازية، أو صنع المربى، أو في حلوى الذي يكون هلامية.
- كما يمكن طهيها، وهي متوفرة مجففة أو مجمدة، وتستخدم في عدد كبير من وصفات الحلويات والطبخ.
ما هي مزايا فاكهة الكرز
مزايا فاكهة الكرز من العناصر الغذائية التي تشتمل العديد من العناصر الغذائية والمركبات المهمة الذي تكتسب العديد من الفوائد الصحية للإنسان ومنها:
- مضادات الأكسدة:
حيث إن الكرز يحتوى على كميات زائدة من مضادات الأكسدة، وأهمها الأنثوسيانين، والتي تتراوح من 27.8 ملليغرام إلى 80.4 مليغرام بما يتوافق مع مائة غرام من الكرز، وقد أكدت دراسة نشرت بمجلة السرطان أن الأنثوسيانين اكتشف في الكرز الحامض، بالإضافة إلى السيانيد قد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وخطر نمو معظم الخلايا السرطانية فيه.
- الكيميائيات النباتيّة:
تحمي هذه المركبات الجسم من الإنزيمات الالتهابية، والتي قد تساعد أيضًا في تخفيف آلام التهاب المفاصل.
- البوتاسيوم-:
كوب واحد من الكرز الحامض يحتوي على 268 ملليغرام من البوتاسيوم، وهذا يساوي 8 ٪ من الكمية اليومية، وفي نفس الوقت الذي يحتوي فيه الكرز على 306 مجم؛ ما يعادل 9٪ من الكمية اليومية من المعدن، ويساهم البوتاسيوم في تعزيز لياقة القلب وخفض رسوم الوفاة بسبب اضطراب القلب، وقد أظهرت دراسة Archives of Internal Medicine في عام 2011 أن ارتفاع استهلاك البوتاسيوم يرتبط بالإقلال من خطر عدد الوفيات بالاوعية الدموية وأمراض القلب، بالإضافة لزيادة تناول الصوديوم.
- الألياف الغذائيّة:
الكرز يحتوي على كميات زائدة من الألياف الغذائية، مما يساعد على تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، والكمية اليومية التي نوصي بها من الألياف حوالي 38 جرامًا للرجال، و 25 جرامًا للسيدات، بالإضافة أن الكرز يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر بالدم، كما أن المؤشر الجلايسيمي الذي يتم من خلاله تصنيف الأدوات الغذائية حسب تأثيرها في رفع مستوى السكر بالدم.
ما هي الفوائد الخاصة بالكرز الحامض
تحتوي الكرز الحامض على عدد كبير من الفوائد الصحية للإنسان، ولكن تختلف فعاليتها من فائدة إلى أخرى، وسوف نتعرف على المزيد من التفاصيل حول معظم هذه الفوائد من خلال النقاط التالية:
- أول فائدة هي تحسين أداء الشخص الرياضي
- حيث إن عصير الكرز يعمل على زيادة قوة العضلات وقد يخفف من آلام العضلات أو يساعد الجسم على التحسن تمامًا بعد أي تمرين.
- وأظهرت مجموعة كبيرة من الأبحاث، خاصةً التي تم نشرها في المجلة المعروفة باسم مجلة Journal of the International Society of Sports Nutrition في عام 2016، أن تناول المكملات الغذائية الذي تحتوي على مسحوق الكرز لفترة قصيرة حتى مع أداء التمرينات.
- ويقلل مسحوق الكرز من علامات انهيار العضلات، ويمكن أن يقلل الضغط المناعي أو الالتهابي، بالإضافة إلى تحسين الأداء الرياضي العام للأشخاص التي يتفاعلون في التمارين الهوائية.
- ثاني فائدة هي التقليل من العدوى الخاصة بجهاز التنفس
- يحتوي عصير الكرز الحامض هذا على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمركبات النباتية والمعادن، وتعمل هذه المكونات على تعزيز لياقة جهاز المناعة داخل الجسم.
- أكدت مجموعة كبيرة من الأبحاث ة، والتي تم نشرها في المجلة المعروفة باسم مجلة Journal of the International Society of Sports Nutrition في عام 2015، أن الأشخاص التي تناولوا الكرز قبل المشاركة في سباق الماراثون، كما أن لا تظهر أي أعراض عليهم من أعراض الجهاز التنفسي.