تمد الاسماك و المأكولات البحريه الجسم بالطاقه و الفيتامينات اللازمه و النادره و التي توجد في الاسماك خاصه ، و تعتبر الأسماك مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات، والمعادن والكالسيوم، والفوسفور واليود، والزنك، والحديد، حيث تعد مصدرًا غذائيًا مهمًا لجميع الفئات، حيث أنها من أهم العناصر التي توفر البروتين ، لذلك فهي تعتبر من المصادر ذات القيمة الغذائية العالية, حيث ان تُشير السجلات الأحفورية إلى أنّ الإنسان بدأ صيد الأسماك منذ 500 ألف عام، ومع ذلك فلم يشهد صيد الأسماك تطوّراً واضحاً إلّا قبل الميلاد بـ 40-10 آلاف عام، وكان الهدف من صيد الأسماك في ذلك الحين الحصول على ما يكفي من الطعام لذلك كان الإنسان يستخدم يديه وبعض الأدوات البدائيّة فقط للصيد، وتُشير الدلائل إلى أنّ قدامى المصريين بدأوا باستخدم الرماح والشباك وخيوط الصيد منذ العام 3500 قبل الميلاد. كان الصيد الترفيهي مقتصراً على الطبقة الإقطاعية، وفي منتصف القرن الحادي عشر بدأ الإنسان ببناء الأحواض وتربية الأسماك، ومع حلول القرن الخامس عشر توسّعت تجارة الأسماك وشكّل الهولنديون أساطيل من القوارب لصيد أسماك الرنكة، وفي القرن السابع عشر ظهر الصيد بالشِباك (بالإنجليزيّة: trawling) لأول مرّة في بريطانيا العظمى، وفي القرن التاسع عشر ظهرت القوارب البخارية التي تسحب خلفها شِباك الجرّ العريضة في المياه العميقة، ومع التقدّم التكنولوجي وانخفاض أسعار معدّات الصيد انتشر الصيد الترفيهي بين مختلف الطبقات الاجتماعية.
محتويات
مقدمة موضوع عن فوائد صيد الأسماك
- حول القيمة الغذائية للأسماك تتميز الأسماك بكونها من أجود أنواع اللحوم وأقوى فائدة للجسم.
- حيث تساهم في إعطاء العقل العناصر الغذائية التي يحتاجها، حيث توفر الحماية اللازمة من الأمراض المختلفة.
- كما تحتوي الأسماك على أحماض ودهون تساهم في الحفاظ على أنسجة الجسم من خلال عمليات الإصلاح التي تحدث للأنسجة عند تناول الطعام.
- كما أنها تساهم في علاج أمراض الجهاز الهضمي، وخاصة قرحة المعدة، لأنها سهلة الهضم.
- تحتوي الدهون الموجودة في الأسماك على ما يكفي من أوميجا 3، والتي لها فوائد مختلفة في علاج العديد من الأمراض.
- خاصةً دعم علاج الكوليسترول ودهون الدم. تحسن الأسماك الدورة الدموية وتقلل من أمراض تخثر الدم وتقلل من مرض السكري.
- كما أنه يحارب أمراض الشيخوخة ويقي من مختلف أنواع السرطان.
- أثبتت الأسماك فعاليتها في القيمة الغذائية التي تحتويها في علاج التهاب المفاصل، وآلام الروماتيزم والالتهابات.
- كما يعالج زيت السمك الإنزيمات التي تضر والغضاريف لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د والفسفور الموجود في الأسماك.
- وهو مهم جدًا لتقوية العظام والأسنان وتخفيف هشاشة العظام ، بالإضافة إلى أهميته في تنشيط الذاكرة.
- كما يمنع أكل الأسماك من آلام الأسنان وتسوسها لاحتوائه على نسبة عالية من الفلورايد المهم للأسنان.
- الأسماك غنية باليود الذي يدعم عمل ووظائف الغدة الدرقية، وهي هرمون الغدة الدرقية الذي تفرزه.
- كما تساهم الأسماك البحرية وخاصة الكافيار والكركند في زيادة القدرة الجنسية لاحتوائها على فيتامينات (أ) و (هـ).
- بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الفوسفور الذي يساهم في علاج العقم والوقاية منه لاحتوائه على فيتامين (هـ).
فوائد الأسماك للحوامل
تعتبر الأسماك من أفضل القيم الغذائية للمرأة الحامل، حيث أظهرت العديد من الدراسات أنها تدعم نمو الجنين خاصة في فترات الحمل الأخيرة. كما أنه يدعم التكاثر بمعدل ذكاء عالٍ.
لأنه غني بحمض الفوليك، وهو أحد العناصر الأساسية لوظيفة المخ والأعصاب والأنسجة.
استخدام مخلفات الأسماك
- من خلال إعادة تدويرها وإدخالها في العديد من الصناعات للمواد الكيميائية المستخدمة في صناعة الأدوية الطبية.
- وخاصة تلك التي تعالج نقص فيتامين د والكساح والمكملات الغذائية الشعبية الغنية بالكالسيوم والمفيدة للجسم.
- ساهمت مخلفات الأسماك من القشريات والعظام في تلبية احتياجات الشركات الطبية وخاصة في إنتاج الأدوية.
تساهم الأسماك في
- التخفيف من الإحباط والاكتئاب الذي تعاني منه المرأة الحامل نتيجة التغيرات الهرمونية.
- بالإضافة إلى الأسماك التي تدعم الذاكرة لدى الأطفال وتعالج فرط النشاط.
- فوائد الأسماك في علاج العديد من الأمراض تشتهر الأسماك بفوائدها المتنوعة.
بالإضافة إلى قدرتها العالية على علاج العديد من الأمراض، من أهمها ما يلي:
- الوقاية من أمراض القلب تناول السمك مرتين أسبوعياً ينبئ بحدوث أزمات قلبية وسكتات دماغية.
- لأنه يحتوي على مستويات عالية من أوميغا 3 التي تساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
تحسين صحة الشعر والجلد
- يحتوي السمك على مستويات عالية من الدهون التي تدعم صحة الشعر والجلد وتحافظ على رطوبة الشعر ولمعانه.
- وتساعد في علاج الصدفية والعديد من الأمراض الجلدية المختلفة.
تخفيف الاكتئاب
- يعزز نمو الدماغ وصحته لأنه يعالج اضطرابات نقص الانتباه وفرط النشاط، ويدعم وظائف المخ المحسنة ويقلل من الإصابة بأمراض الشيخوخة.
تقليل مخاطر الإصابة بالربو
- حماية العين من الأمراض حيث أكدت الدراسات أن أولئك الذين يتناولون كميات معتدلة من الأسماك أسبوعيًا لديهم فرص قليلة للإصابة بالضمور البقعي الذي يعد أحد الأسباب الرئيسية للعمى.
فوائد البيئية للمخلفات الأسماك
ساهمت مخلفات الأسماك في تحويلها كمصدر للبروتين والدهون الحيوانية في صناعة الأعلاف والتسميد الزراعي على النحو التالي:
- معالجة المخلفات الصلبة مثل الاسماك المفرومة التي تتكون من الأسماك الصغيرة المفرومة ومعالجتها وخلطها.
- بالملح والسكر و غلوتامات الصوديوم ثم تشكيلها في قوالب.
- دقيق السمك وزيت السمك الذي يتكون من سمكة صغيرة بدون عقول لاستخدامها ودقيق.
- يستخدم في علف الحيوانات بالإضافة إلى فائدة زيت السمك في استخدامات مختلفة مثل مستحضرات التجميل والمرطبات والوصفات الطبيعية للبشرة والشعر.
- في النهاية ، تعرفنا على فوائد الثروة السمكية والقيمة الغذائية التي توفرها لنا ، بالإضافة إلى الفوائد المتنوعة التي توفرها البيئة بعد تصنيعها.