وين احصل جبنة ماسكربون وما هو بديلها

استخدامات جبنة الماسكاربوني

مما لا شكّ فيه إن جبنة ماسكربوني عن جبنة إيطالية المنشأ، كما أنها تُصنف على أنها واحدة من أشهر أنواع الاجبان التي تتميز بخفتها وخلوها من المواد الدهنية، والقشطة، من ناحية أخرى يتم صناعتها من اللبن البقري، فضلاً عن دخولها في العديد من الاستخدامات والوصفات بأصنافها الحلو والحاذق، نظراً لما اشتملت عليه من قيمة غذائية عالية، وعليه سنتناول الحديث عن أهم هذه الاستخدامات على النحو لتالي:

• بدايةً يتم استخدام جبنة الماسكاربوني اللذيذة في الكثير من الوصفات المنزلية في الأصناف الرئيسية والحلويات أو الأطباق الجانبية التي تنال إعجاب كافة المستخدمين لها.
• أضف إلى ذلك إن جبنة ماسكربوني تدخل في صناعة  صنف الريزوتو الإيطالي، حيث تقوم بالتعويض عن الزبدة؛ نظراً لاحتوائها على عنصر الكالسيوم المهم لبناء العظام ومفيد لكبار السن ولإضفاء الفائدة الأكبر على الوصفة.
• كما يمكن أن تدخل في صناعة أشهر الأصناف الخاصة بالمعكرونة وذلك كبديل عن جبنة البارميزان، نظراً لأنها غنية بالبروتين الذي يعمل على تنشيط خلايا الجسم والعضلات.
• ومن ذلك أيضاً تستخدم الماسكاربوني في صناعة حلوى الترايفل، والتشيز كيك فهي بديل مناسب ومهم جداً عن الزبدة، كما أنها تحتوي على قيمة وفائدة صحية عظيمة جداً، فضلاً عن احتوائها على فيتامين سي، الذي بدوره يحمي المعدة من الالتهابات كما أنها مفيدة لالتهابات اللثة.
• علاوةً على ذلك إن هذا النوع من الجبنة يدخل في صناعة الشوربات الإنجليزية والصلصات الحارة المضافة للطعام الأوروبي.

شاهد أيضاً: حلى عشاء فخم وغريب بالصور مع طريقة التحضير

المكونات:

• إحضار مقدار ربع كيلو من بسكويت الأصابع ما يسمى lady finger biscuits.
• نصف لتر من كريمة الخفق.
• حوالي 100 غرام من الجبن المسكربوني.
• مقدار أربع معالق من السكر الناعم.
• مقدار معلقة واحدة من القهوة وأخرى من الكاكاو الحلو.
• كوب واحد من الماء الساخن.
• مقدار ملعقتين من الشوكولاتة الخاصة بالشرب(شوكولاتة خام).

الطريقة والخطوات:

• بدايةً لا بد من خفق الكريمة مع السكر والجبن في الخلاط ليتم الخفق.
• ثم تذاب معلقة قهوة في ماء عادي.
• وبعد ذلك يتم وضع البسكويت واحدة تلو الأخرى، مع ضرورة إخراجها سريعا ورصها في طبق زجاجي.
• يتم وضع شوكولاتة الشراب المذابة أولا على البسكويت تدريجياً وببطء وليس بالسكب.
• ثم يضاف بعدها خليط الكريمة.
• بعد ذلك توضع طبقة أخرى من البسكويت بنفس الطريقة الأولى.
• ثم يضاف شراب الشوكولاتة ثانيا ومخفوق الكريمة.
• يتم رش الكاكاو البودر على الوجه فوق طبقة الكريمة الأخيرة.
• يتم وضع الطبق الزجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى أربع ساعات كاملين حتى تتجمد.

عقب التعرف على أهم المكونات والاستخدامات التي تدخل بها جبنة ماسكربون، تجدر الإشارة بالقول أن هذا النوع من الأجبان متوفر في مختلف متاجر كارفور حول العالم، كما أنها تتميز بالعديد من الصفات التي تناسب أذواق كافة المستهلكين ومنها:

• لقد تمكنت متاجر كارفور من توفير جبنة ماسكربون الإيطالية في كارفور بوزن ربع كيلو.
• علاوةً على ذلك إن جبنة ماسكربوني تقوم على إمداد الجسم بالطاقة نظراً لاحتوائها على العديد من السعرات الحرارية لا بأس بها، وهي 362 كالوري لكل 100 غرام.
• كما يتوفر بها 4.5 بروتين لكل 100 جرام.
• كذلك نسبة 3.5 من الكربوهيدرات.
• فضلاً عن أن بها السكر بنسبة 3 غرام وبنسبة 40 غرام دهون.
• من ناحية أخرى إن هذه الجبنة تعتبر جبنة قليلة أو منعدمة الملح حيث يوجد بها بنسبة ضئيلة وهى 0.8 غرام.

السعر

• أما عن الأسعار وهي أهم ما يتم البحث عنه من قبل جموع المستهلكين فمن الجدير بالذكر أنها تتوفر كارفور جبنة ماسكربون في المملكة العربية السعودية بسعر 26 ريال سعودي في متجر كارفور.

شاهد أيضاً: منيو هارديز الكويت 2025 بالأسعار والأصناف الجانبية

بديل جبنة ماسكربون

يلجأ بعض لمستخدمين في حال عدم توافر جبنة ماسكربون إلى إيجاد البدائل المناسبة، وعليه بدورها سنقوم بوضع أو إرفاق الطريقة التي يمكن من خلالها ابتكار نوع من أنواع الأجباتن التي تضاهي بطعمها ومذاقها جبنة ماسكربون الشهيرة التي يبحث عنها الكثير، إليك طرق متعددة:

الطريقة الأولى، المكونات

• كريم شانتيه عدد 2 باكو.
• ما يقارب ربع لتر لبن بارد أو ما يعادله من ربع لتر كريمة.
• بالإضافة إلى عدد 12 قطعة من جبنة كيري.
• كذلك إحضار عدد 2 من علب القشطة.

الطريقة

• بدايةً القيام بخفق الكريم شانتيه مع اللبن إلى أن يصبح القوام كريمي.
• وإذا كنت تستخدم كريمة خفق يتم خفقها إلى أن تصل إلى قوام ثقيل.
• يتم إضافة الجبن والقشطة إلى الخليط السابق.
• تحفظ  في الثلاجة ويؤخذ  منها للاستخدام كبديل جبنة ماسكربون اللذيذة.

الطريقة الثانية

• مقدار من كريمة الخفق.
• حمض التارتاريك.

الطريقة

• يتم وضع الكريمة على النار حتى تسخن.
• وفي وعاء آخر يتم إذابة حمض التارتاريك في الماء.
• بعد ذلك يضاف الحمض الى الكريمة الساخنة ويرفع على النار لمدة خمس دقائق تقريبا.
• إحضار قطعة قماش بيضاء نظيفة لتصفى بها الكريمة وتترك بها لمدة 12 ساعة.
• عقب مرور فترة من الزمن سنحصل على جبنة ماسكربوني، يمكن نقلها في وعاء زجاجي وتخزن في الثلاجة لمدة أقصاها أسبوع.

شاهد أيضاً: ماهي الفاكهة التي تقوي العظام

في نهاية هذا المقال لقد أسلفنا الإجابة عن سؤال وين احصل جبنة ماسكربون وما هو بديلها الذي بحث عنه العديد من الأفراد الراغبين في الحصول على جبنة ماسكربون التي تميزت بمذاقها الجميل والرائع، فضلاً عن عرض الطرق التي يمكن من خلالها صناعة بديل عنها في حال عدم توفرها.